国家工商总局近日要求对食品包装、标志、生产日期、保质期和有关食品储存条件等进行自查自纠，对即将到保质期的食品在经营场所向消费者作出醒目提示，并区别于普通食品出售。既没变质又不过期的"临界食品"该以怎样的形式销售，商家和消费者对此又持有何种态度？记者就此进行了走访调查。
临界食品仍"混迹"商场
在岛城几家大型超市内，糕点、奶制品等保质期短暂的食品，仍然打着"买赠"、"让利"的招牌。买一箱牛奶送5包袋装牛奶，买一瓶饮料赠送杯子饭盒……记者发现，赠送的袋装奶保质期为45天，离过期还有6天；赠送杯子大装饮料保质期12个月，离保质期限只有一个月。这样的促销展台前，以青少年和老年人居多。不少人并未注意到生产日期，只是考虑到价格实惠。某品牌饼干半价优惠的价格让不少消费者抢购了几大包，而有的消费者则比较细心，仔细查看包装袋上的生产日期后又放回柜台。
市民陈先生购买了一箱饮料，回家后一看外包装，离保质期只剩一天。"一天的时间，这一整大箱36瓶怎么喝得完呀。商场应该告知消费者保质期马上就要到了，这样我们心里才能有数。"
记者了解到，2007年10月国家工商总局即发布了《规范食品索证索票制度和进货台账制度的指导意见》，提出"在超市卖场和社区食杂店销售的即将到保质期的食品，须在销售场所集中陈列并作出醒目提示".但由于此规定不是强制性措施，只是指导性意见，所以不少超市时至今日仍未履行提示义务，大量临界食品跟随消费者的购物篮回到家中，变成了过期食品。
"不明示"已构成侵权
临界食品一旦被不知情的消费者于保质期后食用，将产生很大的食品安全隐患。《消费者权益保护法》规定，"消费者在购买、使用商品服务和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利","消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利".因此，如果商家在销售临界食品时未告知消费者，就有欺诈消费者之嫌，也侵犯了消费者的安全权、知情权。
有商家表示，何为临界食品概念并不明晰，他们只能在食品距离保质期只有几天的时候做出处理，或促销或退市。也有人认为，按照行业惯例，接近保质期三分之一的商品就算是临界食品了。另外一种说法则是，保质期半年以上的商品到期前15天内需要公示；保质期两年以上的，最后30天是临界期；而保质期仅为一个月的，还剩3天的时候就算是临界食品。
工商部门对此表示，目前没有统一的现行对策，北京市工商局近日出台了《临近保质期限食品销售专区制度》，青岛商家也可参考执行。
设立专柜重在双赢
目前，维客集团、大润发超市等已在我市率先设立了 "临界食品专柜".商家表示，由于价格实惠，前期确实吸引了不少消费者，在一定程度上减少了食品因过期而造成的浪费。但时间一长，围观的人挺多，购买的却很少。商家担忧：临界专区是否对消费者有长久吸引力？人们会不会与临界专柜"划清界限"?
营销专家认为，如果为临界食品开设一个特殊的专柜，并且为吸引消费者购买采取降价的方式，无疑会增加商家的运营成本。因为这需要售货员随时挑选出临界食品，贴上新的价格条码，这些增加的劳动力成本是额外的承担，但销售额却不会因此增加。另外，在一些大的商场内设立"临界专柜"尚可实现，而一些小超市原本经营面积就寸土寸金，再辟出专区恐怕难以承受。
专家建议，经营者可以根据自身的具体情况、配合其他相关制度，如生产厂家的"召回"制度等进行临近保质期限食品的管理，并非每一件食品都要设置专门的销售区域和专柜。同时，商家也应看到设立专柜的双赢效果："临界食品专柜"扩大了消费者的知情权，消费者对此一目了然后，可增强对商家的信任感和忠诚度；经营者对临近保质期限食品提供制度性服务，有利于提升管理水平，以差异化销售扩大市场份额。（记者 王瑜 通讯员 李波 廖君）
