据悉，去年下半年，省质监局组织抽查了我省企业的糕点产品733批次，合格692批次，抽样批次合格率为94.4%;抽查饼干产品216批次，合格209批次，抽样批次合格率为96.8%;抽查方便面23批次，合格21批次，抽样批次合格率为91.3%。
经检验，有50家企业生产的50批次蛋糕、面包、饼干、方便面等产品不符合标准的规定，不合格项目涉及山梨酸、脱氢乙酸、菌落总数、霉菌、酸价以及防腐剂混合使用比例等。其中，有17批次产品微生物指标(菌落总数、大肠菌群、霉菌)超标，不合格的主要原因是个别企业生产设备及环境达不到规定要求、灭菌工艺控制不当;有28批次产品检出超量使用脱氢乙酸、苯甲酸等防腐剂，说明还有部分企业对GB2760《食品添加剂使用卫生标准》执行不到位。
省质监局已责成当地质监部门对不合格企业依法进行处理，限期整改。
50批次抽查不合格食品名单
企业名称 产品名称 商标 规格型号生产日期/批号不合格项目
石狮市海湖食品厂 冰饼 / 150g/盒 2012-8-30 山梨酸、脱氢乙酸各自用量占其最大使用量的比例之和
南安联华食品有限公司 汉堡包 / 400g/包 2012-9-4 脱氢乙酸
石狮市荣达食品有限公司 凤梨酥(烘烤类糕点) / 散装 2012-9-1 菌落总数
南安市凤珍食品厂 凉糕(冷加工) / 散装 2012-9-6 脱氢乙酸
福州嘉庆食品有限公司 拉丝面包(热加工) 必然 180g/包 2012-7-30 菌落总数福建福派园食品股份有限公司 福派汉堡面包 福派 148g/包 2012-8-13 酸价晋江市荣利达食品有限责任公司 福熊蛋糕 优先麦 散装 2012-8-7 山梨酸、脱氢乙酸各自使用量占其最大使用量的比例之和
晋江市美天食品有限公司 麦润蛋糕 日洲 散装 2012-8-14 山梨酸、脱氢乙酸各自使用量占其最大使用量的比例之和晋江市永和喜洋洋食品有限公司 全麦蛋糕 卡福 散装 2012-8-10 山梨酸、脱氢乙酸各自使用量占其最大使用量的比例之和
晋江市多美味食品有限公司 汉堡面包 多美味 散装 2012-8-20 酸价
晋江丰顺食品有限公司 蛋糕 麦给力 45g/个 2012-8-21 山梨酸、脱氢乙酸各自使用量占其最大使用量的比例之和厦门霖鹭食品有限公司新阳分公司 椰子饼 / 400克/盒 2012-9-20 菌落总数
漳州市大西洋食品有限公司 沙琪玛 大西洋 260g/包 2012-7-29 霉菌计数
龙海市榜山志兴食品厂 糬(芝麻) 鸣亮 2.3kg/箱 2012-7-28 霉菌计数漳州市冠荣食品有限公司龙海分公司 台湾风味沙琪玛 雅冠 4.75kg/箱 2012-7-27 霉菌计数
漳州市高麦食品有限公司 干吃汤圆 欣鸿记 2.4kg/件称重 2012-8-1 山梨酸、脱氢乙酸各自使用量占其最大使用量的比例之和
龙海市好麦家食品有限公司 香芋蛋糕 好麦家 2.5kg/箱 2012-8-1 山梨酸、脱氢乙酸各自使用量占其最大使用量的比例之和
龙海市白水多旺食品厂 咸绿豆糕 永利来 4kg/箱 2012-8-5 霉菌计数
龙海市然利食品有限公司 肉松卷(欧式小面包) 然利 2.5kg/箱 2012-8-1 脱氢乙酸
龙海市海澄佳家乐食品厂 小铃铛 福乐发 3.75kg/箱 2012-8-16 铝的残留量
龙海市南星食品有限公司 南星蛋糕(鸡蛋味) 南星 2.5kg/箱 2012-8-13 山梨酸、脱氢乙酸各自使用量占其最大使用量的比例之和
龙海状圆食品有限公司 干吃汤圆(芝麻味) 状员 2.4kg/箱 2012-7-24 脱氢乙酸
龙海市好运来食品有限公司 吉百味(威化) 汉香堡 3kg/箱 2012-7-28 霉菌计数晋江市心连心食品有限责任公司 果仁心棒饼干 统新 散装 2012-7-25 大肠菌群福州市仓山区新星家园食品厂 蛋糕 / 100g/包 2012-10-22 脱氢乙酸
福州世纪广诚食品有限公司 蓝莓塔 / 115g/包 2012-10-22 菌落总数
福州市鼓楼区荣记食品厂 肉松卷 / 110g/包 2012-11-6 菌落总数
福安市旺利来食品有限公司 蛋卷 旺利来 / 2012-10-30 大肠菌群泉州市丰泽区茂源糕饼加工厂 绿豆素饼 茂源祥 180g/盒 2012-10-22 酸价
南安联华食品有限公司 汉堡包 / / 2012-10-24 酸价
惠安县麦当园食品厂 超软面包(热加工) 麦当园 散装称重 2012-10-21脱氢乙酸;同一功能的食品添加剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和
泉州市丰泽区北峰中兴食品厂 菜头饼 古港 260g/包 2012-10-25脱氢乙酸;同一功能的食品添加剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和
泉州市京华世家食品有限公司 印尼千层蛋糕 礼财记 2.5kg/箱 2012-10-27 苯甲酸泉州市丰泽区宝利来食品厂 薄皮面包 / 散装称重 2012-11-12山梨酸;脱氢乙酸;同一功能食品添加剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和
石狮市海湖食品有限公司 正肉饼 / 150g/盒 2012-11-13 苯甲酸;菌落总数汇客食品(福建)有限公司中闽汇客。欧式珍堡
(烘烤糕点)汇客 散装称重 2012-11-25同一功能的食品添加剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和
晋江市永和富华食品有限公司 夹心卷注心饼干GARUDAFOOD散装 2012-9-22 大肠菌群晋江建友食品有限公司 花卷(糕点) 一棵麦 310g/包 2012-9-21 脱氢乙酸晋江喜来旺食品工贸有限公司 优可麦面包 优可麦 2.5kg/件 2012-10-24 酸价龙海市鸿祺食品有限公司奶盐无糖苏打(发酵饼干)鸿祺 4.75kg/件 2012-10-25 铝的残留量
漳州市冠荣食品有限公司卡多利冰淇淋(方烧饼)辉瑞 3.75kg/箱 2012-10-21 铝的残留量龙海市金利达饼业食品厂 饼干 铭利 3.75kg/箱 2012-11-10 大肠菌群龙海市豪嘉利食品厂 馋香食面包 奇财 2.5kg/箱 2012-10-23 脱氢乙酸龙海市劲旺食品厂 贝壳蛋糕 劲斌旺 2.5kg/箱 2012-10-31 霉菌计数龙海市旭源食品有限公司 冰淇淋蛋糕(香橙味) 旭源 2.5kg/箱 2012-11-5脱氢乙酸;同一功能的食品添加剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和
龙海市恒利发食品有限公司 冰淇淋蛋糕 HLF 散装称重 2012-11-14脱氢乙酸;同一功能的食品添加剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和
龙海市榜山添益食品厂 姜汁饼 益旺达 3kg/箱 2012-11-12 脱氢乙酸武夷山市玉女桂荣食品厂 桂花糕(糕点) 桂荣 150g/盒 2012-11-3 铝福建一川食品有限公司超级120香辣牛肉味面福寿全面饼+配料79克，面饼：65克/包油炸型2012-7-27 大肠菌群
厦门福禾食品有限公司 即食伊面(沙嗲味) 双山(R)80克/包(面饼75g，调味料5g)2012-8-3 酸价
