西部网讯 （陕西广播电视台《都市快报》记者 杨健）生活节奏的加快是越来越多的人走出厨房到酒楼餐馆就餐，然而餐桌食品是否合格一直是令人担心的事，说不准哪天在餐馆享受香喷喷的美味佳肴竟是用地沟油炒出来的。
今天西安市食品稽查分局对市内各餐饮单位食用油进行了专项检查，严防地沟油流入餐馆。
另外，食品稽查人员还重点对各餐饮单位购买食用油时是否索取购货凭证、产品检验报告进行了检查，并要求餐饮单位建立完善的进货检查验收制度。
西安市食品稽查分局副局长梁文革：要求企业从正规渠道采购油脂，加强对废弃油脂回收的管理，要求企业让正规的回收公司回收废弃油脂，杜绝地沟油回流到餐桌上。
那么地沟油是一种什么油呢？它对人体到底有多大的危害呢？通俗一点讲，地沟油就是将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜经过简单加工、提炼出的油；用劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；以及油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。"地沟油"是健康的大敌，其中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，一般提炼无法除去细菌和有害化学成分。
"地沟油"中除铅、砷、黄曲霉素等有毒物质含量超标外，在炼制过程中经过一系列化学变化，还会产生苯丙芘等致癌物质。人一旦食用"地沟油"会导致消化不良、腹泻、腹痛甚至胃癌、肠癌等疾病。"地沟油"严重危害着人们的身体健康和生命安全，近日最高人民法院、最高人民检察院以及公安部联合下发《关于依法严惩"地沟油"犯罪活动的通知》，要求各级人民法院、人民检察院、公安机关依法严惩"地沟油"犯罪活动，对"地沟油"犯罪抵罪量刑时，要充分考虑犯罪数额、犯罪手段、犯罪行为对人民群众生命安全和身体健康造成危害，对市场经济秩序的破坏程度以及恶劣影响的，给国家和人民利益造成重大损失的犯罪分子，一定要依法严惩，犯罪严重的可判死刑。
