本报记者昨日走访部分城中村和批发市场调查假盐猖獗的背后成因
记者走访
本报昨日报道《工业盐"变身"食盐 数吨流入咗市场》后，受到了市民的强烈关注。
为了调查假盐市场猖獗的背后成因，记者昨日对佛山部分城中村和批发市场展开调查，并发现了疑似的假盐，而食盐销售商也现身向我们揭露了部分商贩如何知假卖假的原因。
在工业盐的源头销售环节中，记者调查到，部分生产企业对工业盐的销售管理并不严格，任何人都可以购买工业盐，而这些因素可能就成了工业盐流向餐桌的背后原因。
文/记者杨博、李倩、陈家源、吴佳
地点：
汾江南路附近的教子村
疑似假盐城中村内出没
佛山市盐务局南海盐业管理办公室工作人员前日告诉记者，判断真假盐的办法有多种，首先是看盐包装两边是否有压痕，有压痕肯定是假盐；另外，如果盐正面防伪标注没有贴在同一位置，也是假盐；第三，可以看盐包装上的产品号码，因为每包盐只有唯一的产品号码，因此如果遇到相同产品号码的食盐肯定是假盐。他说，也有部分假盐是高仿的，用肉眼是难以辨别的。
昨日，记者走访了位于汾江南路附近的教子村，在一家杂货店内发现一整箱500克的"粤盐"牌加碘精制盐摆在货架上。这一箱盐的外包装两边有明显的折痕，防伪标识并不是一致的，具有假盐的明显特点。另外，这箱盐每一袋的包装袋上印的产品号码竟然是完全相同的，为"70390963",也不符合正品食盐每包只有唯一的产品号码的特点。
"我们的盐是真的啊，你凭什么说我的是假的。"店老板说，自己的盐是通过正规渠道进货，并且已经卖了不止一包了，也没有说有问题。
随后，"这个包装特点肯定是'工业盐冒充食盐'."南海盐业管理办公室有关负责人向记者证实，根据《盐业管理条例》，一般食盐是有出厂证和准运证。小作坊制作的假盐基本都是购买工业盐来冒充的。
地点：中南农产品交易中心
提醒：买盐辨真假先看包装
在前日被查封的黑窝点中，执法人员发现了大量500克包装的假"岭海"牌精制盐。因此昨日记者在中南农产品交易中心走访时，特别关注了"岭海"牌的食盐。昨日，在中南农产品交易中心，记者随机走访多家副食日杂店，并未发现批发价低于每箱43.8元的加碘精制"假盐",却随处可以找到"岭海"牌1000克装的粗海盐，单包售价1.5元左右。
在致×粮油商行，市民周先生看到这种粗海盐的外包装上印有符合食用盐国标的字样。店员解释说，该产品只能用来腌制瓜果、蔬菜和蛋类，不含碘，不宜直接食用，不同于平日可见的500克包装的精制盐。
对此，南海盐业管理公司有关负责人解释，"岭海"牌1000克装的粗海盐属于粗海盐正常包装的一种，是真盐。但是，如果市场上有"岭海"牌500克包装的精制盐就肯定是假盐，因为这一包装已经停产。他还说，由于粗海盐颗粒较大，与工业盐形态差别很大，因此他们没有查到相关的假粗海盐。"但精制盐和工业盐形态相似，我们用肉眼都分不清，因此假盐基本上都是冒充精制盐的。"
解码假盐
可直接拿货的工业盐或成源头
据记者了解，在被端掉的假盐窝点内，堆放的工业盐部分产自某盐化有限公司的某品牌工业盐。记者昨日电话联系到该公司。当得知记者要购买一批工业盐时，"你直接到东莞货场拿货就行了。"该公司负责人如是说。
记者了解到，尽管该公司理论上要求买家买盐时要"出示相关营业执照",但如果买家不予出示，卖主也不会过多"为难"."有客人来进货，我们只能跟他们说明这是工业盐，不能食用。至于他们买去干嘛，我们既不知道，也控制不了。我们这里每天卖出的盐差不多有10吨。"
该负责人称，某盐化有限公司在广东设有分销点，"只卖工业盐，不卖食用盐",工业盐由当地盐场加工成品后，会被运往位于东莞的常平货场，再分销到广东各地。"这边工业盐每吨卖430元。"至于佛山地区销量如何，该负责人称并不清楚。
业内揭秘
假盐批发利润或比正品高一倍
那么，假盐又是如何通过层层经销商进入市民的厨房呢？经营了十余年副食品日杂生意的金先生（化名）讲道："零售商卖假盐利润高，被查处的风险小，诱惑很大。"他接着举例说，假盐批发价是21至22元一箱，而正品精制盐批发价却是假盐的两倍，加上正品精制盐还有批发环节中的"强制搭售内幕",零售商当然喜欢卖假盐。
昨日，中南农产品交易中心的严老板也向记者证实，批发进货中的确存在"被强制要求搭售"的问题，而这些搭售的食盐品种因价高而不好卖，让零售商们的食盐生意很难做。在佛山市综合批发市场，记者随机走访了9家食盐商铺，其中超过一半的商铺批发"搭售的海水自然晶盐".去年11月，金先生从批发商处同时购进了10箱精制盐和5箱海水自然晶盐，前者一个月就卖光了，而后者因为价高到现在卖出了20包。
"批发商要求必须搭售海水自然晶盐，精制盐才有货供。"金先生分析道："没得钱赚，就有人想办法钻空子进假盐卖。"他拿出计算器给记者推算道，如果把400克一包的海水自然晶盐换算成与一包精制盐同样分量的500克，批发进价就比精制盐贵了5角5分。而另有一种被批发商要求搭售的250克装低钠盐，金先生在去年9月购入了20包，5个月过去了，还有十余包没有卖出。"2元的零售价吓跑了市民。"
对于严老板的"搭售"说法，南海盐业管理办公室一位内部人士表示，盐业公司并没有强制搭售海水自然晶盐的行为，一般只会给经销商推销一些新产品，而提供精制盐时搭售海水自然晶盐的一般是经销商行为。他认为，搭售行为本身是不妥的，但暂时或不属于违规行为。
各方说法
盐业公司：
部分企业为获利放松对工业盐管理
为何工业盐在源头上就很难控制呢？
南海盐业管理办公室一位负责人告诉记者，"工业盐和食盐生产售卖都是要遵守《盐业管理条例》，按照此条例，未取得盐产品准运证或者通行证者，是不能擅自运输盐产品的。"他介绍说，由于工业盐在陶瓷、纺布等行业均有很重要的作用，因此有些地方企业为了自己的发展，打擦边球，放松管理，导致部分工业盐流向了市场。
另外，由于非法生产、加工、经营、运输的盐产品不足一定量时，只处以违法盐产品价值一倍以上三倍以下的罚款，这对于很多违法者震慑力不足。"如果完全放开工业盐的管理，我们担心市场会更加混乱，更多人会拿工业盐来冒充食用盐。"
专家：
情况特别难免出现搭售行为
谈到工业用盐源头规范问题时，佛科院食品科学系董华强教授认为，如果追溯"源头",大家会发现无法找到源头。主要问题不在规范上，"有市场"即有人购买，有人购买假盐就会存在。相关管理部门的关注点，应该把"是否符合食品安全标准"作为市场准入的标杆，符合食品安全标准的即可进入市场供消费者购买。"消费者在市场上买不到不安全的食品，问题就解决了。"
在回答搭售问题时，董华强显得有些无奈。他告诉记者，与其他商品不同，盐业合理搭售可能是存在的。只要搭得合理消费者还是可以接受的，这方面相对难以控制。
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