青岛新闻网3月2日讯 昨天下午，青岛市质监局局长徐国启做客"民生在线",与岛城网友在线交流。网谈过程中，徐国启透露，去年全市联合取缔黑作坊150余个，吊销、注销生产许可证40张，有力打击了违法行为。今年，我市将继续在乳制品、肉制品、调味品、食品添加剂等食品的生产环节加强监督检查和抽样检验，对违法行为，一定严惩不贷。
150多个黑作坊被取缔
据徐国启介绍，去年以来，相关职能部门根据职责分工，在生产、流通、餐饮等领域开展了工作，仅青岛市质监局去年检查食品、食品添加剂和食品相关产品生产企业4164家次，食品立案处罚案件217起，移交公安17起，纠正企业违法违规行为150余起，与地方政府和相关部门联合取缔黑作坊150余个，吊销、注销生产许可证40张。
其中，检查食品添加剂生产企业183家次，发现涉及食品添加剂的违法行为61起，立案52起，涉案货值261万元，移送司法机关3起；抽检55家企业的81个批次的食品添加剂产品，实物质量合格率为97.53%,主要问题是2批次大肠菌群不合格，另有19批次的标签项目不合格，已经监督企业进行了整改。
最近，根据最高院、最高检和公安部联合出台的司法解释，对制售地沟油用于食品添加和生产的，情节严重的最高可判处死刑。
今年，青岛市将继续深化"食安大行动",继续在乳制品、肉制品、调味品、食品添加剂等食品的生产环节加强监督检查和抽样检验，对违法行为，一定严惩不贷。
螃蟹皮扣太重谁来管？
网谈中，有网友反映，在市场买螃蟹时，皮扣的重量过重，消费者吃亏太大，这种现象谁来管？
对此，徐国启解释到，按照计量法律法规的要求，质监部门除了对市场在用强制检定的衡器每半年进行一次检定外，还不定期地组织开展市场计量监督检查，对市场的计量器具、商品量计量管理和计量行为进行监督和执法检查。
2011年9月，青岛市质监局组织开展了对全市集贸市场和商场超市的计量监督检查，今年将继续组织开展对集贸市场的计量监督检查，以维护公平、公正的市场计量秩序。
如果消费者发现计量违法行为或出现计量纠纷，要及时向市场主办者或质监部门投诉举报，以便得到合理解决。
对"螃蟹皮扣过重"的问题，徐国启认为，市场上卖的螃蟹属于零售散装食品，不是定量包装商品，国家对这类食品（类似糖果等）的包装捆扎没有明确的规定要求；因此，建议消费者在购买这类食品时，要与销售者协商好带皮扣和不带皮扣的计量及价格，以维护自身利益。
针对这类问题，日前，市北区南山市场商会与工商市北分局和质监市北分局共同向南山市场业户发出倡议，不准用宽厚吸水性强的皮扣捆扎的螃蟹，从源头上杜绝这种捆扎的螃蟹进入市场。
下一步，质监部门将加强与工商部门及市场主办者的沟通，借鉴南山市场的做法，探讨规范市场螃蟹的销售行为，积极营造公平、公正、消费明白的市场环境。
水质有问题赶紧举报
网谈中，有网友咨询水质有问题谁来管？
徐国启解释到，水的质量由多个部门监管，质监局主要负责桶装及瓶装饮用水质量监管工作。
2011年，青岛市质监局对桶装饮用水的6个重点区域开展了专项整治，重点开展了饮用水桶、塑料制品、桶装饮用水及非法加工生产窝点等四个方面的执法检查，共出动执法人员938人（次），检查各类桶装饮用水生产企业204家（次），聚碳酸酯饮用水罐使用企业89家，查处违法案件26起，涉案货值13余万元，查扣假劣水桶379390个。通过专项整治，桶装饮用水质量和生产秩序得到很大改观。
他呼吁，市民如果发现生产质量违法行为，可及时拨打"12365"热线进行投诉举报。（记者 王安）
