近日，福建省质监局发布消息称，在2012年下半年糕点、饼干、方便面产品抽查中，抽查的糕点产品733批次，合格692批次，抽样批次合格率为94.4%;抽查的饼干产品216批次，合格209批次，抽样批次合格率为96.8%;抽查的方便面23批次，合格21批次，抽样批次合格率为91.3%。就在这些不合格产品中，龙海市海澄佳家乐食品厂的福乐发牌小铃铛，龙海市鸿祺食品有限公司鸿祺牌奶盐无糖苏打(发酵饼干)，漳州市冠荣食品有限公司辉瑞牌卡多利冰淇淋(方烧饼)，武夷山市玉女桂荣食品厂桂荣牌桂花糕(糕点)被查出铝残留量超标。据悉，此类食品的铝残留标准为≤100mg/kg，而上述产品的实测值分别达到122mg/kg，117mg/kg，344mg/kg，164mg/kg。据悉，铝超标可能会损伤大脑，导致痴呆，还可能导致贫血、骨质疏松等疾病。
中国经济网记者还了解到，此次检验一共发现50家企业生产的50批次蛋糕、面包、饼干、方便面产品不符合标准的规定，不合格项目涉及山梨酸、脱氢乙酸、菌落总数、霉菌、酸价以及防腐剂混合使用比例等。其中，有17批次产品微生物指标(菌落总数、大肠菌群、霉菌)超标，不合格的主要原因是个别企业生产设备及环境达不到规定要求、灭菌工艺控制不当;有28批次产品检出超量使用脱氢乙酸、苯甲酸等防腐剂，说明还有部分企业对GB2760《食品添加剂使用卫生标准》执行不到位。
