红牛"非法添加门"惹质疑
HOT点
作为功能饮料龙头老大级别的品牌，红牛维生素功能饮料"非法添加门"将食品安全问题再次推上风口浪尖的同时，也让"功能饮料"的安全性问题再次成为舆论关注的焦点。这边厢，国家食品药品监督管理局已经发布公告称"红牛饮料尚未发现存在质量安全问题",风波似乎暂时告一段落；那边厢，添加剂、副作用、上瘾……关于功能饮料的质疑似乎从来没有停息过。
"抗疲劳"、"增强免疫力"、"补充营养素"……在各类功能性饮料继续在广告中摆明车马大打保健牌的同时，只是普通消费者又对专业常识知之甚少的我们，又应该如何鉴别？重重质疑声中，那些曾被看作"能量"与"营养"源泉的功能饮料，还喝不喝呢？
文/张颖妍
案例
喝能量饮料喝上瘾
每天习惯喝一瓶
虽然还是春寒料峭的二月，但两场舞蹈课下来，阿雯已经大汗淋漓。在健身中心做舞蹈教练的阿雯不知道从什么时候开始养成的习惯，下午第二堂课与晚上第一堂课之间的休息时间，要喝一瓶红牛或者力保健。"每天高强度的运动，除了补充流失的盐分和水分，还真的需要补充能量和体力。"阿雯说，有人建议她喝咖啡提神，但是她喝咖啡会睡不着，而且很容易上火，后来听一些健身的朋友介绍她喝功能性饮料，第一次喝就感觉效果十分明显。"本来上第三节课的时候基本是动不了的，可是喝了一瓶红牛后，好像还真的感觉有动力了很多。"自此以后，阿雯对功能饮料的依赖简直"欲罢不能"."反正只要上课，就一定要喝一瓶才安心。"虽然阿雯也坦承，喝了一年多下来，当初感觉的神奇功效好像慢慢减弱甚至不清楚究竟还有没有效果，但已经成为一个改不了的习惯。
生理心理双重依赖
从事IT工作的小亮（化名）也觉得自己已经依赖上功能性饮料。从高中开始，每次体育考试以及期末复习期间，他都会习惯用一些号称有补充能量功能的饮料提神与补充体力，并一直延续到参加工作后，"如果加班，不是喝咖啡，就是喝红牛。"小亮觉得，对于自己对能量饮料的依赖既有生理上的，也有心理上的。"这些饮料喝了的确能让人精神一点，而且，会让自己产生'补充能量'的心理暗示。"
分类
不同功能饮料适合不同人群
提起"功能饮料",很多人第一反应是红牛、力保健等号称有"抗疲劳"、"补充能量"功效的能量型饮料。但其实功能饮料也细分为不同的种类，并且有不同的特点以及适宜人群。
"功能饮料通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能。目前主要分为运动饮料、能量饮料和其他有保健作用的饮料。"中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚副教授介绍，各类功能饮料的功能有一定差异，但不可认为其对身体健康或疾病防治方面有很大作用。在饮用前必须先了解其添加成分、主要作用及适用人群。
功能饮料分几类
维生素饮料：可补充人体所需的维生素，主要是B族维生素及维生素C等，这些维生素对于调节身体代谢，清除自由基及抗衰老有一定作用，适合营养摄入不平衡、肠胃功能不适以及需要补充维生素C的人士。
矿物质饮料：用于补充人体所需的钾、钠，有的含有铁、锌、钙等多种矿物质元素，有助于改善内环境矿物质衡，增强免疫功能，有一定的抗疲劳作用，适合喜欢运动、易疲劳者。
运动饮料：含有多肽、氨基酸、糖、钠、钾等电解质成分，能及时补充人体因为大量运动、劳动出汗所损失的水分和电解质，使体液达到平衡状态，适合高强度运动、夏日运动、出汗多者。
益生菌或益生元饮料：补充益生菌，促进人体肠胃中有益菌生长，助消化，防治便秘，适合久坐便秘、老人和消化不良者。有的功能性饮料加了咖啡因、牛磺酸等特殊成分，对易疲劳，脑力或体力消耗大的人士而言，如果饮用后有助于改善身体状况，可不妨选择饮用，但每次饮用不可太多，适可而止，否则易造成依赖性。
专家
功能饮料不能代替日常饮品
红牛维生素功能饮料产品罐体标注的添加剂有柠檬酸、柠檬酸钠、咖啡因、苯甲酸钠、胭脂红、柠檬黄等六种成分。虽然在红牛上个月的"长期抽检情况说明"中已经提出，这种维生素功能饮料符合产品明示标准及相关卫生标准的要求，从未检出任何未经批准而添加的物质。但是，广东省中医院营养科主任郭丽娜提醒，即便国家标准允许添加苯甲酸钠、咖啡因等食品添加剂，可是，长期饮用含食品添加剂的饮料，始终会加重身体代谢负担，并不合适。
"比如说，添加咖啡因主要是能够刺激中枢神经，让人感到更有精神。但是，如果长期服用，也会对中枢神经有伤害。而像苯甲酸钠这种添加剂，主要用于饮品保质，从食品安全的角度上来说，也不建议人体摄入过多防腐剂类的东西。"郭丽娜强调，添加剂种类与用量符合国家安全规定的功能性饮料，如果偶尔或少量饮用，其实问题不大，大家不用过分担心。但必须要注意的是，任何功能饮料其实都不适合在日常生活中长期大量饮用。
特殊人群不宜饮用
"功能饮料不能代替蔬菜、水果等天然食物，更不能代替普通的白水。而且，还有一些特殊人群，还是需要尽量避免饮用具有刺激性的功能饮料。"陈超刚表示，因为大多数功能性饮料含有一定的糖分，所以不适合有糖尿病患者，肥胖、血糖偏高、高血脂和高血压患者应慎用。
另外，有多年临床经验的营养科专家曹传越医师总结，由于婴幼儿肝肾功能发育不完善，除非有特别标明适合哪个阶段的婴幼儿的饮料，一般不建议婴幼儿饮用任何的功能性饮料。除了婴儿以外，未成年儿童一般也不建议饮用有咖啡因等刺激性添加剂的功能性饮料。"对于身体健康，体力消耗不大、不需要特别补充能量的人，喝这些功能性饮料除了能够解渴外，没有太多实际意义。"
