新华网上海４月６日专电（陆文军、杨韵绮）明前刀鱼、明前茶，是清明时节最具特色的时令佳品，近年来由于产量稀少和市场炒作，价格连年攀升，今年更飙出动辄数千元的“天价”。但记者在市场走访发现，清明节刚过，这些天价“时鲜货”已经风光不再，价格大幅跳水。
刀鱼是长江的著名江鲜，肉味鲜美，清明时节吃刀鱼是不少人的喜好。今年刀鱼由于产量稀少，清明节前其身价可谓一天一价，甚至一日之内数次跳价，每斤动辄数千元，最令人咋舌的曾被炒高到每斤八千元。
而清明节刚过，刀鱼身价即大幅跳水。记者走访上海的一些水产市场，发现刀鱼价两天内已跌了大半。“清明前鱼骨软如绵，清明后鱼骨硬似铁。”市场人士说，这句民谚说的就是刀鱼明后成熟、口感变差，预示着其价格的跌落。
“清明前二两大的刀鱼一般要卖三千块一斤，现在节气过了，每斤一千元都不到。”上海铜川水产市场的刀鱼经销商郑先生说。据他介绍，今年的刀鱼产量与去年相比有所下降，价格有所上升，但随行情变化很大，基本上一天一个价，尤其是清明节一过，一两大的刀鱼最便宜只卖２００元一斤。
郑先生说，由于每年气候不同，今年清明刚过的这几天，刀鱼口感仍然不错，再过一个星期才是真正鱼骨变硬的时候，“只是大家都有清明过后不买刀鱼的习惯”，所以价格跌得很厉害。
水产商王先生店里的刀鱼在冰冻箱内摆成一排，“清明节几千块一斤一天能卖个四五斤，清明节刚过，每斤只要三百块却一整天都没人买。”他看着店里无人问津的刀鱼略有愁意，“都这样，很多店一过清明都不敢进货。”记者在铜川水产市场看到，数百家水产店还在卖刀鱼的不到十家，不少店只有三四条小刀鱼。
与此相似，茶叶市场价格也有着一条“清明”分水岭：“明前茶”身价颇高，但清明一过，上市的新茶就显得“亲民”得多。
在上海普陀区真如茶叶市场，清明节后不少茶品价格出现较大下跌。茶叶市场中素有“明前茶，贵如金”的说法，中国十大名茶的明前头茶甚至能卖到五六千元一斤，据“真如茶业”经理金女士介绍，一个星期前，十大名茶少有千元以下的价格，而清明节后，不少茶价格出现了大幅跌落，“龙井、碧螺春、黄山毛峰等，档次一般的茶叶只卖到几百元。”
据业内人士介绍，“明前茶”之所以能卖到如此高价与产量少有密切关系，并且芽嫩而粗壮，口感很好，而到了清明后，由于气温回升快，阳光充足，产量大大提高，而茶叶则变得长且细，价格便有很大落差。“人们买头茶的心理感觉不一样，头茶更金贵，但其实明后茶味更浓，更耐泡，也不乏好茶，对于爱茶族来说，是个更实惠的选择”。
