南京没有发现"皮革奶"
质监：两年检验226批次 未检出皮革水解蛋白
近日，关于使用工业明胶作为添加剂制作老酸奶、果冻等食品的传言流传甚广。一时间，关于老酸奶、果冻等食品的安全问题成为大家关注的焦点。那么，南京的老酸奶、果冻等食品的安全问题如何？相关监督管理部门会对这些食品进行检测吗？
昨天下午，记者联系到南京市质量技术监督局，工作人员表示，他们也已经关注到近日关于老酸奶、果冻等的传言。不过，其实早在这之前，他们就已经开始关注皮革水解蛋白了，"前几年外地曾发生过用工业明胶充当食用明胶的事件，那时候我们就已经开始有针对性地对一些食品进行检测了。"
工作人员表示，目前，南京市最大的乳制品生产企业南京卫岗乳业有限公司并不在南京本地生产"老酸奶",而是由南京卫岗乳业有限公司泰州分公司生产，本地产的老酸奶主要是南京金阳光乳品有限公司，而在今年一季度进行的抽检中，共对8批次的老酸奶产品进行了检测，合格率为100%.
而从2010年开始，南京市质量技术监督局就已经开始针对皮革水解蛋白进行检测，至今共对226批次原料生乳、涉乳食品及蛋白粉进行风险分析检验，结果均为未检出皮革水解蛋白。同时，南京目前一共有两家果冻生产基地，在历次的检验中，也没有发现使用工业明胶充当食用明胶的事件。
发现有企业添加工业明胶可举报
中国乳制品工业协会理事长宋昆冈10日在谈及"老酸奶含工业明胶"的传闻时说，如果用工业明胶，一吨酸奶也就省几十块钱，现在的乳制品企业都是好不容易才拿到了生产许可证的，不敢再去撞红线。
宋昆冈首先澄清，食用明胶不同于工业明胶。他说，按照卫生部2011年新发布的《食品添加剂使用标准》，食用明胶作为食品添加剂可以添加到一些食品当中，酸奶就可以添加食用明胶。"添加量是多少？按照卫生部的标准要求，可'按生产需要适量使用'."
他介绍说，食用明胶是用动物的皮和骨头制作的，通常是猪皮和猪骨头。这种胶类属于胶蛋白。
然而，乳制品安全也确实受到工业明胶的威胁。
宋昆冈还特别指出，在添加工业明胶的问题上，只要伸手就能被抓。他说，一旦添加了皮革生产用的工业明胶，用羟脯氨酸检测法就能查出来。
他说，如果公众发现有乳制品企业使用工业明胶，或是掌握了这方面的信息，可以向政府部门举报，也可以向中国乳制品工业协会举报，电话为010-68396513.据新华社
超市称入场食品需提供检验证明
昨天中午，在龙蟠中路上一家大型超市，在牛奶专柜前选购各种牛奶的市民络绎不绝。
同样，在果冻专柜前，正在挑选果冻的市民也不少。
而当记者询问他们，是否关注到今日关于"皮革奶"和"皮革果冻"等传言时，一位姓赵的市民表示，自己很少吃果冻，只是偶尔买一点，而且都是大牌子的果冻，应该不会有问题，"这么大的企业，应该不会用工业添加剂代替食品添加剂吧。"
那么，食品要进入超市，需要哪些程序呢？这家超市的一位负责人告诉记者，任何食品要进入超市，都需要提供相应的检验证明，"我们超市一般是由总部统一采购，然后供货商将商品送到超市，而在总部采购时，供货商就需要提供相应批次的检验证明，确保进入超市的商品都是合格的。" （周飞）
老酸奶有无工业明胶能检测吗？多家检测机构的答案是"NO"
如果市民对家里的老酸奶不放心怎么办呢？南京有没有相关的食品检测机构能做检测呢？昨日，金陵晚报好奇实验室记者以一名普通市民的身份致电南京多家检验检测机构，询问能否做老酸奶明胶检测，但这几家机构都告诉记者：不能做。
记者首先致电南京市疾病预防控制中心食品卫生科，接电话的工作人员听闻记者想做老酸奶的明胶检测说，"我们这里不做，要不你问问省疾控中心吧。"
记者在省疾控中心也得到了同样的答案：不做明胶检测。
随后，记者致电南京市产品质量监督检验院食品中心，接电话的工作人员也告诉记者，他们不做明胶检测。
江苏省产品质量监督检验院的工作人员也告诉记者，他们不能做明胶检测，"目前技术上我们还做不到鉴别它用的是工业体还是可以食用的。" （高洋）
