长沙市食安办4月13日公布今年第一季度食品安全检验检测情况：来自马王堆海鲜市场的9个批次的鳜鱼样本均检出致癌孔雀石绿。专家提醒市民，5月1日起，长沙市对部分水产品试行凭证入市制度，市民购买水产品应看是否有分销证。
■记者 何志华 通讯员 余炳枪
水产
鳜鱼、对虾、鲈鱼检出孔雀石绿
长沙市食安办在水产品专项监测中，对鳜鱼（桂鱼）、对虾、鲈鱼等监测发现不合格，原因主要是检出孔雀石绿。其中，检出9批次鳜鱼含孔雀石绿，这些鳜鱼抽检样本全部来自马王堆海鲜市场，生产地均为广州、佛山和清远。
孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀菌剂，可致癌。
在"瘦肉精"专项监测中，未检出阳性样品。
专家支招
肉眼无法识别，5月1日起看证购买
长沙市畜牧兽医水产局水生动物防疫检疫站站长周健表示，鳜鱼等水产品是否含有孔雀石绿等药物残留不管是专家还是市民都无法用肉眼区分，必须要通过专门的仪器才能检测出来。
市民如何在选购时防范"问题水产品"呢？周健告诉记者，长沙市食安办将联合畜牧、工商、卫生四部门在长沙试行水产品凭证入市制度。今年5月1日起，鳜鱼、对虾、鲈鱼、多宝鱼、乌鳢（才鱼）5种常见的鱼要进入长沙市场必须在工商、卫生等部门的监督下，通过长沙市水生动物防疫检疫站检测发合格证后进入批发市场。而批发市场对销售的超市、市场、酒店要发分销证，市民购买要看是否有分销证，如果无证则是质量没有保证的。
蔬菜
低温多雨
致农残超标
长沙市农业局开展了蔬菜农残常规检测，共抽检蔬菜样品250批次，合格率为94.8%,不合格蔬菜品种为长豇豆、普通白菜、辣椒、菜豆、菠菜和莴笋，不合格项目主要是农药残留超过限量标准。
长沙市食安办相关负责人表示，"一二月份长期低温多雨，蔬菜病害发生率增加，导致农药施用量增加。"
熟食
这些熟食呷不得
一季度，发现25个批次食品（主要为熟食和休闲食品）分别存在不同问题。以下是部分不合格熟食名单：
名称 生产商 不合格项目
甜脆萝卜 长沙市明亮食品有限公司 二氧化硫残留量、苯甲酸
冰醋姜 长沙好味屋食品有限公司 甜蜜素
野山椒土鸡爪 郴州市年年有东江鱼特色食品制造有限公司 脱氢乙酸
金香桔 长沙妙士得食品有限公司 二氧化硫残留量
牛肉干肉制品类（酱卤肉食品） 南昌科龙食品有限公司 菌落总数
泡椒鲜竹 宜宾长宁县林野食品厂 二氧化硫残留量
香脆萝卜 长沙市宇典食品贸易有限公司熟食加工厂 苯甲酸
蒜香青豆（油炸类） 湘潭市岳塘区小双炒货加工厂 酸价菌落总数
麻辣香肠 长沙市聚成食品有限公司 无机砷
麻辣牛肉 湖南凤沅食品有限公司 镉
