卫生部叫停婴幼儿配方食品添加牛初乳追踪
新快报记者 陆琨倩 邓瑞燕
继卫生部以复函的形式回复质检总局办公厅，明文叫停在婴幼儿配方食品中添加牛初乳后，4月19日晚上，卫生部再度发文对"牛初乳"表态，对新规作出进一步解释，其中引述专家观点强调，"牛初乳属于生理异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，产量低，工业化收集较困难，质量不稳定，不适合用于加工婴幼儿配方食品".
新快报记者走访市场发现，目前牛初乳产品一般以两个形式出现，一是牛初乳复合粉，即混入纯牛奶或脱十一坊脂奶粉的，一罐在300克-450克之间；另一种产品则是纯牛初乳粉，一罐在45克-60克之间，牛初乳粉有独立小包装，主要配合奶粉、米粉食用。
但由于卫生部目前仍未对"婴幼儿配方食品"的概念进行具体界定，因此，记者发现，部分公司竟打算以此来打"擦边球".自称销售的是"婴儿食品"和"配方食品",不在"婴幼儿配方食品"范畴便是其中之一。
妈喃产品单一遭遇生死劫
记者调查发现，妈喃的主营产品比较单一，主要是牛初乳复合奶粉，这正好属于卫生部要求不得添加的情况。以妈喃金装牛初乳复合奶粉为例，在其罐身上标示一个表格，写道"除非医生另有指示，请按照下面的使用方法",可食用人群包含1岁-17岁的人群，共分5个不同人群，标识清楚。
对此，昨日记者也曾致电品牌妈喃的总经销商广州申光生物科技有限公司，但相关工作人员对记者表示，"由于公司的总负责人出国在外，不便回答任何问题。"
而事实上，记者观察到，大部分牛初乳复合粉的罐身建议食量一栏上，均有指导婴幼儿应该食用的分量。销售人员对记者介绍相关产品时，也以"建议食用栏"为标准介绍婴幼儿应食用分量，且这些牛初乳产品在各大卖场中，均摆放在与婴幼儿配方食品相同或相近的货架上。
蕊盛蕊添加牛初乳卖高价
根据卫生部复函规定，在婴幼儿配方食品中，不得添加牛初乳。在奶粉当中添加了牛初乳的产品首当其冲触礁禁令。记者在市场上看到，总经销商为海南国健高科技乳业有限公司（简称"海南国健"）的品牌蕊盛蕊就是其中之一，在其配料表里有脱脂奶粉和牛初乳粉，在罐身上，使用人群界定上，6个月-1岁的婴幼儿也可以食用。记者看到，添加了牛初乳粉的蕊盛蕊售价不低，900克初乳奶粉售价498元，该价格比普通的洋奶粉价格还要高。
事实上，市场上牛初乳的价格并不低，以牛初乳复合粉为例，300克-450克的售价已近400元，而十一坊仅60克的纯牛初乳粉售价更高达438元。记者昨日多次致电蕊盛蕊的总经销商海南国健，接听工作人员以负责人不在为由拒绝采访。
业内人士向记者反映，在婴幼儿食品中，牛初乳是"价高"的代表，也是"价高"的营养品，利润率也比一般奶粉要高，甚至有专家对牛初乳的数量表示怀疑，"每头母牛生下小牛犊后只能产8到10公斤的牛初乳，而要生产1公斤的牛初乳粉，需要6到7公斤的牛初乳，现在市场这么大，是否能够满足市场需求也是一个问题。"
据乳业专家王丁棉表示，牛初乳进入中国市场的时间不过12年左右，在2000年时，牛初乳的市场只有1亿-2亿元，但这个数字在非典之后迅速扩张。目前这个市场有20亿元之大。
广州市场上的牛初乳相关品牌
品牌 总经销商公司名称 涉及产品 价格（单位：元）
培芝 广州市乳白金贸易有限公司 300克培芝金装牛初乳复合粉 398
妈喃 广州申光生物科技有限公司 300克金装牛初乳复合奶粉 398
十一坊 广州奈梵斯健康产品有限公司 60克纯牛初乳粉 438
高培 海南国健高科技乳业有限公司 450克牛初乳复合粉 396
蕊盛蕊 海南国健高科技乳业有限公司 900克初乳奶粉 498
焦点1:添加牛初乳粉被叫停食用纯粉就可以？
事实上，对于卫生部的复函，业内存在不少争议，尤其对"婴幼儿配方食品"的界定范围。由此，有牛初乳的经销商对记者表示，纯牛初乳粉并不属于婴幼儿配方食品。言下之意，纯牛初乳不受此规定限制。记者看到，十一坊主要以纯牛初乳粉为主，在十一坊的建议食用量中标示，共分有4-6个月、6-12个月、1岁以上和成人四个阶段。
然而有业内人士对新快报记者提出异议，"既然牛初乳已经禁止用于婴幼儿配方食品当中，即添加一点都不行，难道纯牛初乳粉就可以被婴幼儿食用吗？"他反问道，"比如说，如果糖热量太高，不得添加在婴幼儿配方奶粉中，难道婴幼儿直接食用纯糖就可以吗？"
卫生部对牛初乳的解释上表示，牛初乳对婴幼儿不是传统食品，也不是必需食品。长期食用牛初乳对婴幼儿健康影响的国内外科学研究较少，缺乏牛初乳作为婴幼儿配方食品原料的安全性资料。目前，牛初乳未列入婴幼儿配方食品标准及相关标准中。
焦点2:婴幼儿在禁令范畴标示"儿童"就可过关？
事实上，在记者调查6个涉及牛初乳的品牌中，以牛初乳起家的品牌培芝在罐身上的标示最为"谨慎",其在适用人群一栏仅仅标示"儿童"可食用，"儿童"是否属于本次规定"婴幼儿配方食品"的范围之内？
记者了解到，"儿童"在联合国《儿童权利公约》中的规定是0-18岁，中国的《未成年人保护法》等法律的规定是0-18岁，医学界则以0-14岁的儿童为儿科的研究对象，培芝所述的"儿童"是否包含婴幼儿？销售人员昨日向记者介绍培芝时表示，培芝可用于1岁以下的婴幼儿。培芝相关负责人昨日对记者表示，"由于目前卫生部文件刚出，因此公司还需要时间去确定界定范围，同时再培训销售人员。"
不过，在培芝的旧包装上，记者找到了当时的适用人群表，与上述品牌相似，也分5个阶段，最小6个月的婴儿也可食用，上述负责人表示，"约从2006年开始，培芝因国家标签相关规定而换了现有的包装，对于儿童的界定也会参照国家、国际相关的法律法规。"
焦点3:绝大部分产自新西兰新西兰却明确不能用于婴儿
在调查中，记者发现，牛初乳品牌均无一例外地标榜来自于新西兰。昨日一位销售人员向记者介绍，牛初乳"含免疫因子和生长因子"、"可提升免疫力"、"营养更高""促进健康发育",销售人员更不断向记者描述新西兰产品的可靠性。
不过事实上，国内进口的牛初乳主要来源地澳大利亚和新西兰都对使用牛初乳有明确的规定。其中澳大利亚将牛初乳作为补充类药物管理，新西兰规定添加牛初乳的膳食补充剂类食品不得用于0-4个月婴儿。国际上也未允许牛初乳添加到婴幼儿配方食品。
对于牛初乳问题，卫生部已再发文引用专家观点表明立场。"专家称，牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，属于生理异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，产量低，工业化收集较困难，质量不稳定，不适合用于加工婴幼儿配方食品。我国对婴幼儿配方食品的原料采取严格的安全性评估制度，列入婴幼儿配方食品相关标准后方准许使用。"
因此，根据以上情况，从审慎原则考虑，经会同工业和信息化部、农业部、商务部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、国务院食品安全办等部门和国家食品安全风险评估中心研究，卫生部作出了婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品的规定。
