记者近日对多地蜜饯食品的生产过程进行了暗中调查，蜜饯生产厂家被发现滥用添加剂，QS作假，生产日期胡乱标注等等。
饲料袋装蜜饯原料
山东省临沂市蒙阴县和平邑县，一些加工厂里晾晒浸泡的桃肉，很多已经腐烂变质，腌渍桃肉用的添加剂焦亚硫酸钠，在这里是随意添加的。用来盛装桃肉的编织袋，有的是曾经装过鸡、鸭、猪等动物的饲料袋。
浙江塘栖镇，记者分别在沃尔玛、世纪联华超市、家乐福和上海来伊份的专卖店等地方购买了标称为杭州超达食品有限公司、杭州灵鑫食品有限公司、杭州百怡食品有限公司等多个厂家生产的蜜饯，送往北京市理化分析测试中心检测。结果显示：甜蜜素、糖精钠等甜味剂，胭脂红、苋菜红、亮蓝等着色剂，以及用作漂白剂和防腐剂的二氧化硫，都超过国家要求的最大用量。
QS和检测报告作假
余杭区的塘栖镇，除了超达公司以外，还有近百家蜜饯生产企业，几乎每家蜜饯食品生产企业的产品外包装上，都印有QS食品安全标志。记者走访发现，一些企业会建立两个工厂，新厂只负责包装和应付执法机关的检查，而老厂负责生产加工。
虽然一些蜜饯食品添加剂超标，但这些蜜饯都拥有相应的合格检测报告。据杭州超达食品有限公司大区经理王小龙透露，这种检测报告就是专门做一小包样品，到质量监督局去检测一下，然后就能拿到检测报告。至于其他未送检测的，就无法保证。超峰食品负责人则表示，报告只做细菌超标，并不做防腐剂。
生产日期胡乱标注
2011年11月22日，记者在杭州哎哟咪食品有限公司仓库看到，几百箱已经包装好的各种蜜饯准备发货，但多种蜜饯的出厂日期向后推迟了15天。同年12月19日，杭州马氏食品有限公司的包装车间里，无论是正在生产的蜜饯，还是准备出厂的蜜饯，外包装上都标明出厂日期是12月20日，向后推迟了一天。
2011年12月19日，在杭州超达食品有限公司新厂的两个仓库里，记者发现多种蜜饯的出厂日期竟然标注到了2012年1月2日。12月19日这天，记者再次来到杭州哎哟咪食品有限公司，院子里几百箱蜜饯正在等待发货，这一次，多个品种蜜饯的出厂日期竟然也标注的是2012年1月2日。记者看到工人们将已经有出厂日期的塑料包装盖掰下来，扔进筐里。工人说，是为了重新打日期。
杭州哎哟咪食品有限公司工作人员称，行业的包装就是这么回事，不能给别人看见，内部知道就行了。
