上海市食安办主任阎祖强今天上午在“民生访谈”中接受记者采访时表示，严格收运处理地沟油等废旧油脂十分重要，目前上海正逐步形成一整套链条，欢迎社会各界参与讨论并完善相关政策。
阎祖强说，餐厨的废弃油脂，俗称地沟油，处理关键是从源头抓起，从产生、回收到运输。阎祖强表示，特许经营运输以后，地沟油必须到该去的地方，即有资质的末端处置的企业，最终炼成生物柴油，从而形成整个链条。
阎祖强说，从目前的情况看，市政府在去年10月份进行了最严厉的地沟油管理，即全环节的监管，明确了各个监管部门的职责，也明确了企业的责任主体，职责是什么。那么这样一来，整个链条的管理进入了良性循环，“当然我们还有多个体制机制有待完善的”。
阎祖强透露，上海正在研究地沟油处理相关鼓励政策，“一方面上交废弃油脂越多的企业应该有相应的奖励”，同时，还应该鼓励生物柴油的使用。阎祖强同时表示，欢迎市民加入到完善相关体制机制的探讨中。（新民网记者 李若楠）
