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记者 王中亮
省政府办公厅昨天发布《浙江省2012年食品安全重点工作安排》。
省政府办公厅指出，"浙江食品安全基础依然薄弱，风险隐患依然存在，违法问题时有发生，食品安全形势依然严峻。"
今年，浙江安全治理整顿将向七大领域出拳，几乎囊括我们生活中的主要食品、药品、调味品。
添加剂：摸清行业潜规则
食品中的非法添加行为，列入严打范围的有5种，包括使用非食品原料生产加工食品、在食品中添加有毒有害物质、在畜禽水产品养殖环节滥用抗生素及禁用药物、在保健食品中违法添加化学药物成分、在火锅底料中添加非食用物质等违法行为。
浙江还将全面排查、严厉整治带有行业共性的隐患和"潜规则".
治理六大类重点食品 立法断绝地沟油来源
被列入食品安全重点治理的六大类食品包括乳制品、食用油、肉类、酒类、食品添加剂、保健食品。
酝酿一部名为《浙江省餐厨废弃物管理办法》的新地方法规，这部法规直指食品安全的焦点问题"地沟油",希望借此让餐厨废弃物变成资源供利用或是做无害化处理，断绝地沟油作坊的原料来源。
食品专业村、城中村、城乡接合部将严打
食用农产品和食品集中交易市场、农村"食品专业村"、城乡接合部、"城中村"、工地、中小学校园及周边等重点场所，是食品安全的严打区域。主要清理、取缔制售有毒有害食品的"黑作坊"、"黑窝点",查处从非正规渠道进货的食品经营单位，严惩"地沟油"、"瘦肉精"、利用病死畜禽加工食品等违法犯罪活动。
严查蔬菜水果猪肉中的农药兽药残留
查处违法生产、销售、使用国家明令禁止的农药、兽药等行为，坚决打击假劣农资制售源头。对食用农产品种植、养殖全过程管理。增加对食用农产品农药、兽药残留监测频率，主要农产品生产基地和农产品批发市场将全部接受残留监测。
管住私屠滥宰和注水肉
鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊等畜禽，宰杀上市前必须经过检疫，以此保证病死肉不上餐桌。今年，对私屠滥宰和屠宰注水或注入其他物质的行为，打击力度将加强。所有屠宰场，除了进场查验检疫证明外，还要登记屠宰的畜禽的来源和产品流向。问题肉将实行召回制度，生病的畜禽及产品将做焚烧、深埋等无害化处理。
醋酱油料酒也要严管
调味品也要搞专项整治。生产调味品，必须拿到许可证，而且调味品不是谁想生产就能生产的，想进入这一行业得跨越不低的门槛。调味品质量怎么检测，浙江将完善检测方法。严打生产、销售、使用不符合食品安全标准的食醋、酱油、料酒等调味品行为。
打击无证无照搞集中餐具消毒
餐馆里，统一消毒的餐具越来越多，塑料薄膜密封，还印着消毒企业的名字，看上去令人放心，其实，从无证无照餐具集中消毒窝点出来的餐具比餐馆自行消毒更脏。
对于普遍存在的餐具集中消毒单位，其消毒工艺流程、使用消毒产品以及消毒餐具包装和标签内容，全都要纳入监督检查范围，查处使用不合格餐具、自行消毒不符合规范的餐馆。
食品用纸、塑料等食品包装材料、容器也不令人放心，浙江将摸排、取缔生产销售假冒伪劣包装材料的"黑窝点".
