买回的海带浸泡了一上午后竟然缩水变薄了，还起了不少水泡。对此，市民刘女士质疑海带质量有问题，专家表示，正常情况下，浸泡过后的海带应该因吸水膨胀而变厚，并且不会突然起泡，因此，他不建议食用这些海带。
近日，市民刘女士在辽阳西路的浮山后市场里买了一些海带，谁知在家浸泡了一上午后，刘女士发现，原本很厚的海带变薄了，还起了水泡，而浸泡海带的水则变成了胶状。"盆里的水跟胶水一样，特别粘。这样的海带谁敢吃？"刘女士气愤地表示。
浸泡过后的海带会缩水吗？青岛农业大学水产养殖专业的刘升平教授告诉记者，如果将海带放在水里长时间浸泡，海带可能会出现腐烂的情况，但是不会缩水变薄，"正常情况下，海带会吸水膨胀，应该会变厚，如果变薄说明海带有问题。"对于浸泡过后海带起水泡的原因，刘教授称，海带可能有质量问题，不建议食用。对于浸泡海带的水呈胶质的原因，刘教授介绍，海带本身含有褐藻胶，这种胶易溶于水，长时间浸泡后，水确实会变成胶状。（记者 刘腾腾）
