小谷围街一面包"黑作坊"被端
本报讯 （记者胡普甜）一家专门制造面包卖给大学城高校学生和村民的面包加工厂，竟然是"一无所有"的黑作坊。食品加工车间内狗只随意走动觅食，原材料没有进货手续，各种颜色的添加剂随处摆放……这是小谷围街穗石村一民居内面包作坊的真实景象。5月10日下午，在小谷围街有关领导的带领下，执法人员对这个无证照制作面包的黑作坊进行了查封（见图，胡普甜摄）。
生产环境恶劣
当天，小谷围街联合区质监局、新造工商所，组织该街"三打办"、安全、流管、城管、派出所等多个部门的执法人员，根据举报线索赶到了作坊现场。记者跟随执法人员来到现场，在离开屋子十几二十米远，就能闻到阵阵面包烘焙的味道。生产加工场藏身在穗石村一占地面积约七八十平方米的出租屋一楼，透过窗户望内看，三四个工人正在忙着烘焙面包、打包装等。
走进生产加工场内，记者看到记者看到车间的操作台上堆放着生产面包的原材料及半成品。原材料在车间里被随处堆放，用于搅拌面粉的工具、烘烤面包的烤箱等污迹斑斑、布满灰尘，屋内十六箱做好的面包已经封好等待运出。一只狗走来走去，不时伸出舌头、探入面包屑里……现场没有发现营业执照和卫生许可证，房内没有任何的卫生设备，空气污浊，屋内环境卫生恶劣，地面和各种生产工具污迹斑斑，工作人员完全没有佩戴手套、口罩、帽子等，有的工作人员还光背赤膊。
面包主要卖给学生和村民
记者粗略地点算了一下：有生产机器六七台，有发酵机、烤炉、搅拌机、造型机、冰柜等；放在楼梯间是面包成品，装包的面包每箱平均有20个左右，16箱就有300多个，有菠萝包、豆沙包、方包等品种，还有16条刚烘焙完还没有装袋的大方包随意摆放着。装面包的袋子竟然是"冒用袋",上面写着"千芝食品",还有"QS"标志。走进里屋，地面放置着十几袋大包面粉和几箱鸡蛋，台面上放了十多支色素添加剂等。
"老板在广州不能赶回来，这里以前都在生产面包，我们今年才开始接手，才做了4个多月！我们也想办理相关执照，但卫生条件不达标！"一名来自潮汕的工作人员说，面包主要销售到广药等大学城高校和本地的农村附近，销售对象是学生和村民，每天大约消耗30多斤面粉，平均每斤能生产七八个面包；有时从上午开始生产，有时从下午两三点开始生产，有专门要货的点。
执法人员要求出示营业执照，工作人员表示什么都没有。除此之外，执法人员还发现作坊在生产面包时所用的食品添加剂也不规范。原材料没有进货手续，食品添加剂没有一定比例，只是粗略按随意比例添加食品添加剂。
将严打食品类黑作坊
小谷围街安全办主任李海宇在接受记者采访时表示，食品安全关系到我们大学城十几二十万师生的安全，执法人员在平时的巡查整治中就特别留意在出租屋里面生产食品类的黑作坊，巡查发现一间，坚决打击一间，维护好大学城师生和村民的食品安全。
由于一时无法找到作坊老板，执法人员于是将该作坊内的所有原材料、生产工具和面包成品予以暂扣，并对这家黑作坊做出停水停电处理，勒令当事人立即停止非法生产。目前，此案还在进一步调查中。小谷围街有关领导表示此事将会彻底查处。
