商报讯（记者 陈静）据相关媒体报道，北京一些食品加工企业用猪血勾兑制作的假鸭血豆腐，不仅流入一些批发市场，甚至还流入了稻香村的部分门店，并以出厂价6倍的高价销售。昨日，市食品办表示已经责成有关部门进行调查，要求尽快查明情况。
据了解，活猪、鸭只要检疫合格，其身体分割部位生产的如猪血豆腐、鸭血豆腐是允许销售的，但销售者须有相关的检疫票据，未经检疫的不允许出售。
专家表示，鸭血豆腐本身具有一定的营养价值，同时还具备补血、清热解毒的作用。但假的鸭血豆腐通常使用的是劣质的猪血或牛血制成，以次充好。同时，为了增加血豆腐的韧性和防腐性，让猪血做得更像鸭血，一些不法商贩在加工过程中可能使用添加剂，甚至加入甲醛、工业色素等。食用这种假鸭血豆腐会对人体的肝脏和肾脏造成伤害，危害人体健康。
