上世纪九十年代初，为了适应政府转变职能、企业转换机制，也为了加强行业管理和维护企业利益的需要， 1992年6月22日，经原国家轻工业部批准，中国酿酒工业协会在国家民政部登记注册，正式成立。至此，中国酿酒工业协会走过了不平凡的20年。
20年间，我国社会主义市场经济体制不断完善，酿酒行业获得了空前的繁荣和进步。协会依靠党和政府的领导，依靠各有关政府部门的正确指导，广大会员单位的大力支持，协会全体员工的辛勤工作，建立了稳定、健全、高效的组织机构，开创了一系列全新的、富有实效的、获得行业认同的业务领域，优化了传统的行业服务平台，逐步实现了从传统的工业和行业协会向现代化产业协会的转型。
本报讯(记者 王芬芬)4月25日，在北京召开的中国酿酒工业协会第四届理事会第五次会议上，中国酿酒工业协会获得了国家民政部的批准，更名为中国酒业协会。这一更名将预示着协会业务领域的延展。据此，王延才理事长表示，酿协的更名，不仅仅是名称的改变，还意味着协会将更加贴近行业，实现从传统的工业和行业协会向现代化产业协会的转型。
来自国际酒精政策中心副总裁BrettBivans、国家工业和信息化部消费品司工业司司长王黎明、国家商务部市场运行和消费促进司司长邸建凯、国家质量监督检验检疫总局执法督察司司长严冯敏等嘉宾到会祝贺并分别做了主题演讲。
会上，王延才理事长做了“服务 创新、品牌、改革、发展”的主题报告，对协会2011年工作进行了客观的总结，并对2012年协会工作提出了新的要求。
王延才理事长说：“服务、创新、品牌、改革、发展”,这几个词不仅贯穿了协会2011年的全年工作，同时也包含着协会多年来的工作内容。结合本届理事会制定的要以“调结构、谋转变、上水平、增后劲、可持续”作为协会和企业的共同目标，围绕“五体系、两制度、一责任、一转变”(即：酿酒产业安全体系、技术保障体系、人力资源体系、法律法规体系、新型服务体系，生产许可制度和酒类流通准入制度，倡导企业社会责任、转变发展方式)的工作模式，脚踏实地的开展了形式多样的工作。
