不同人群碘的推荐摄入量
0-3岁 每人每日50毫克
4-10岁 每人每日90毫克
11-13岁 每人每日120毫克
14岁以上 每人每日150毫克
孕妇和哺乳期妇女
每人每日250毫克
我国《居民膳食指南》中提倡每人每日食盐量应少于6克，因此，孕妇和哺乳期妇女应根据医生建议适当补碘。
你一天吃几克盐？你吃的盐含碘量是多少？5月15日是我国第19个"防治碘缺乏病日",今年的主题是"科学补碘，健康一生".
今年3月，我省开始实施碘盐"新国标"（含碘量平均值下降5毫克/公斤）。实施两个月来，在记者随机调查的30位市民中，有28位表示不知情。怎样才是科学补碘？是不是所有人都适合吃碘盐？听专家来告诉你。
【调查】 旧盐唱主角，市民无概念
5月15日，记者走访了长沙多家超市，发现货架上绿色包装的"雪天绿色加碘精制盐"和蓝色包装的"雪天加碘精制盐"全部是在国标修改前的"旧盐".即便有超市摆上了"新盐",不过仍以销售"旧盐"为主，工作人员说，旧盐的存量还有很多。
今年3月15日，我省将食用盐加碘量从原来的35毫克/公斤、允许波动范围为20毫克/公斤-50毫克/公斤下调至30毫克/公斤，波动范围调至21毫克/公斤-39毫克/公斤，平均值下降5毫克/公斤。
但多数市民对此并不了解，"只知道都是含碘盐，至于含碘量多少，对身体有什么影响，还真不知道。"市民陈先生说。
【专家】 降碘过度，碘缺乏病或反弹
"湖南属于严重缺碘地区。"省疾控中心地方病寄生虫病防治科主任李正祥说，但经过近些年来加强补碘，已达到消除碘缺乏病的标准。最新数据显示，我省碘盐合格率为97.33%,碘盐覆盖率为99.6%,合格碘盐使用率为96.7%.
省疾控中心去年对1200名8-12岁的学生进行甲状腺肿大检查，甲状腺肿大率仅为2.91%,低于国家5%的控制标准。自2002年起，该中心调查不曾发现缺碘病症。
"但这并不意味着不需要补碘了。"李正祥说，食用盐加碘量的调整是根据近几年居民的碘营养水平调查来定的，这次调整有3个标准，分别为20毫克/公斤、25毫克/公斤、30毫克/公斤，我省选择的是最高标准，说明我省缺碘的情况还是比较明显。
"如果'降碘'过度或者取消加碘，我省的碘缺乏病很可能会反弹。"李正祥说，食用旧标准的碘盐，不会给身体带来任何不良影响，市民可放心食用。
【警惕】 湖南人每天食盐量超标
"碘缺乏和碘过量都对人体有害。"湘雅三医院职工保健科主任蔡雪林说，缺碘可以形成"大脖子病",引发甲状腺肿、克汀病等。妇女在怀孕期间缺碘会导致流产、早产、胎儿先天畸形等，儿童缺碘影响智力发育。补碘过量则会导致甲状腺功能减退，诱发碘甲亢。
不过，李正祥对此持不同意见。"目前为止，还没有一项对比数据可以证明，甲状腺功能减退等相关症状与补碘过量有关，近年来，我省也没有发现因食用碘盐而导致甲状腺疾病的案例。"李正祥表示，甲状腺疾病的增多，与居民生活节奏加快、压力增大及环境污染等因素有关，不能把黑锅"扣"在碘盐身上。
尽管如此，吃盐补碘还是应尽量避免过量。据省疾控中心调查，湖南人日均食用盐量为11.2克，与6克的标准相差甚远，"尤其是长沙人，每天的食盐量超过13克，按这个吃法，不论补碘多少，都可能吃出病来。"李正祥说，过量食盐是导致高血压等慢性病的重要因素。
■记者 洪雷 实习生 张颖 通讯员 蒋凯
提醒
盐别放在灶台上
最好购买小包装
疾控专家表示，食盐加碘是最经济、有效的补碘方式。怎样"吃盐"才科学？专家表示，应通过正规渠道购买碘盐，碘盐必须有包装和碘盐标志；买回家的碘盐应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放，避免高温影响。
最好购买小包装碘盐，存放时间不宜过长，随吃随买。为防止碘丢失，烹饪时不宜过早放盐，最好在食物快熟时放入。
另外，甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等患者中的少数人，因治疗需要遵医嘱可不食用或少食用碘盐。
