本报北京5月17日讯 记者韩乐悟 在众多农产品中,连续采收的鲜食蔬菜和水果,农药残留风险相对大,国家对其农药使用的管理也相对更严。对于消费者十分关心的如何去除农产品中的农药残留问题,农业部今天表示,无论采用什么方法,要完全清除农产品中的农药残留,特别是对已经进入农产品内部组织的少量农药残留是难以做到的。
据介绍,一般有机农产品、绿色食品和无公害农产品,农药残留相对较小,超标的情况少,相对比较安全。小麦、水稻和玉米等粮食作物,大部分农药残留会降解掉,相对比较安全。对于一些连续采收的鲜食蔬菜和水果,残留风险可能相对大一些。
农业部提醒,如果在去除农药残留过程中使用了其他物质,如洗洁精、菌剂、酶剂等,也需要考虑这些物质使用后的残留对人身体的安全性问题,因为有些洗涤剂的毒性可能比许多农药还大。
