纵观世界各国保健功能食品的发展，大致分为四个阶段：仅根据食物中的营养成分来推知食品的功能，如洋参、当归等中草药一言堂;有科学的实验基础，证明其具有某种的生理调节功能的化学微量元素，如补钙、铁、维生素等保健品;除实验证明可靠外，还确知其功效成分的有益人体的提取物，如羊胎素、深海鱼油等。以及直到近年，以基因工程、细胞工程等生物工程技术发展为基础，以酵素类食品领衔的第四代生物养生阶段。这一时期，生物保健养生不在于传统的“缺啥补啥”，而在于全面提高人体机能，从根本上保障身体健康。
目前，新的养生趋势已率先在好莱坞及美日韩等经济发达地区开始流行到其他地区。在国外流行的养生食谱里，高酵素食谱是最科学的饮食方案，利用饮食来增加酵素摄取已成为潮流;酵素在日本人的一日三餐里更是不可缺少，仅每天就有超过2000万日本人在服用酵素产品。
据奇魅植物酵素(酶)品牌负责人白宁介绍，“酵素”是国外的叫法，在中国叫做“酶”。酶是细胞赖以生存的基础。细胞新陈代谢包括的所有化学反应几乎都是在酶的催化下进行的。相比补充维生素、深海鱼油等人体所需的成分，补酶是从更深层次来保障身体健康。而维生素，微量元素在国外称之为辅酶。没有酶，补充再多的维生素、微量元素也不能发挥作用。
随着人们认知程度和消费习惯的逐步形成，以补酶食品为领衔的第四代养生理念将助力国人养成更健康的养生习惯，推动国人缩小与发达国家养生理念的差距，并为人们身体健康发挥更为重要的作用。
