国家质检总局食品生产监管司副司长赵清慧率队走进四川企业：
昨日，“质检邀您看企业食品安全大家行”巡查团走进四川得益绿色食品集团
巡查团认为，食品安全关键还是在企业生产
昨日下午5时许，国家质检总局食品生产监管司副司长赵清慧率“质检邀您看企业食品安全大家行”巡查团一行来到成都，现场走进了位于新津县的四川得益绿色食品集团。据悉，此次巡查活动在全国范围内开展，在四川选择了4家企业，其中得益绿色是唯一一家成都食品企业。
“你做的东西是不是真材实料，是不是符合标准，是不是安全放心，你自己心里最清楚。”得益绿色董事长杜诚斌说，现在任何一家知名食品企业最终还是要回归到做食品的人的良心上。内销和出口的食品是否“标准一致”？针对大家的热点关注，杜诚斌请巡查团放心。
巡查中，赵清慧对得益绿色在内的四川食品企业给予了好评：企业按照国家的法律法规组织生产，在质量安全方面具有保障，可以放心消费，其中“得益绿色确实做得好，实实在在是安全食品，值得宣传和推广。”
现场巡查生产车间仿佛置身现代化“制药厂”
昨日下午，国家质检总局食品生产监管司副司长赵清慧、中国质量万里行促进会秘书长陈传意等走进了得益绿色的生产车间。
“我们的摄像头可以360度旋转，还可以收缩，能够放大每个工人的操作动作。”在杜诚斌的带领下，巡查组一行走进了该公司透明的参观通道，通道的墙壁上还有肉制品加工工艺流程等公示。车间里，全副武装、只露两只眼睛的工作人员穿梭其间，让人仿佛置身于一家现代化的“制药厂”。车间里还有一排排密密麻麻的摄像头，紧盯每个生产环节的一举一动。这套“远程数码视频监控系统”，从选料、化验、生产到包装、运输等全过程都做到了可视化的实时监控，并通过互联网传递到世界各地。
杜诚斌说，去年5月该公司通过互联网面向全球视频直播生产现场，切割、搅拌、灌装、蒸煮等30多个关键质量控制点都能透明地置于公众的关注之下。现在，他们也会不定时地将生产现场中其他企业认为是保密的环节公布于网络，让消费者监督，体现公司“做食品就是做良心”这一理念。
“我们的原料检验报告、食品添加剂记录，原辅料检验原始记录等等，全都可以一一查看。”巡查现场，该公司还把各项进货、生产记录全部展示出来，让大家一一查看。
热点提问食品标准是否“内外一致”？
参与昨日巡查活动的还有中央广播电台、经济日报、中央电视台等多家中央媒体，四川省质监局副局长秦长海等部门负责人，以及四川省人大代表、质量文化学者和食品专家。当大家了解到得益绿色食品的出口订单纷至沓来，美国、加拿大等国客商纷纷前来洽谈考察之后，大家提出了“内外标准是否一致”的问题。
杜诚斌回应说，标准内外都差不多，除了一些国家因特定要求有所差异，比如有的国家不允许牛肉进入，有的国家不允许猪肉进入等。
就此赵清慧说，“出口转内销”给消费者一个错觉或者误解，好像在某些质量方面不符合国外的要求，拿回国内销售。企业要内外标准一样，尤其是一定要达到国内标准，让老百姓吃到放心的食品。
据杜诚斌透露，公司每天生产的产品，班组长以上人员和行政后勤人员必须品尝，并拿出各自的品尝意见报董办和质管，因为“我们生产的产品自己都不吃和怕吃，又怎样给消费者吃呢？”与此同时，质监部门也安排了专门的监管人员对生产质量进行监管。
近三年来，该公司生产的方便米饭、肉制品，接受四川省肉类食品检验中心的监督抽查23个批次，接受四川省产品质量监督检验检测院的监督抽查10个批次，接受成都市产品质量监督检验院的监督抽查10个批次，同时在省内外市场被抽检时，检测结果全部合格。公司产品委托成都市质检院检验共260个批次全部合格。
对话赵清慧
做食品的底线是良心
昨日巡查中，赵清慧对四川食品企业给予了肯定。赵清慧说，得益绿色做得很好，在国内外市场都做了积极开拓，获得了一致认可。
“做食品要有底线，这个底线就是良心工程。”谈到食品安全时，赵清慧这样说道。他说，《食品安全法》规定了企业是第一责任人，所以食品安全要继续落实好主体责任，把企业做强做大。人们常说一句话：食品是企业生产出来的，并不是监管部门“监管”出来的，也不是最好的检验部门“检验”出来的，关键还是企业生产。在他看来，诸如得益绿色提出的“做食品就是做良心”体现的就是这个意思。
赵清慧说，现在看来，食品风险最大的就是食品添加剂问题。目前，国内常用的食品添加剂有2000多种。就此，食品企业要严格把关，企业老总要负厂里的主体责任，每个岗位也要尽到责任，把食品添加剂管理落实好。
“企业要依法生产，确保生产安全。”赵清慧说，这其中有两个概念，一个是按照国内的法律法规组织生产，出口的按照相关国家的规定去生产。而另一方面，生产标准不断更新完善，应及时组织监管人员培训，了解和掌握标准的含义。只有管好食品添加剂，执行好各项生产标准后，无论出口还是在国内销售，才能更加安全。
华西都市报记者石莉芳
