南方日报讯（记者/李春江 通讯员/陈泠利 曾晓霞）为切实维护消费者的合法权益，近日，市质监局早部署，早行动，严厉打击制假售假行为，保障"端午"应节食品的安全。截至目前出动执法人员1227人次。检查企业226家，立案查处4宗，取缔窝点4个。
据介绍，该次行动确保及时监督检查。根据群众举报、消费者投诉，及早发现食品生产企业的违法行为，对食品生产企业进行现场调查，查封不合格产品，立案查处公司违法行为。
对于街坊所关心的热点的食品问题，质监局也进行了相应查处。该次行动组织人员，出动对果冻、蒸煮糕点、食用油等食品生产企业突击检查，检查企业是否严格验收进货制度，严把产品质量源头关。其次，检查企业是否严格按照生产工艺规范生产，监控生产关键控制点。同时，检查企业是否严格落实出厂检验制度，落实出厂检验关；严厉查处企业非法添加、滥用食品添加剂等违法行为，净化生产源头关。
据介绍，该次行动还约谈了企业负责人，宣贯《食品安全法》等有关法律法规，要求企业加强人员管理，强化责任心和诚信意识，提升生产合格产品的能动性；针对少部分企业人员素质不高、原材料索票索证不齐全等情况，工作人员重点跟进，培训企业采购、仓管等相关负责人，提升原材料进货验收把关能力，同时协调技术机构，强化检验人员检验技能培训，有效消除食品安全事故隐患，确保食品安全。
