据中国之声《新闻纵横》报道，近日，从人们的特别关注的视野中消失了一年多时间之后，蒜价今年再度成为社会关注焦点：眼下，部分地区大蒜价格再度飙升到8元/公斤左右，"蒜你狠"似乎有重演的势头。
而与此同时，全国不少地区的鸡蛋价格出现快速上涨，有的地方鸡蛋批发价10天涨了1块钱，有网友戏称其为"火箭蛋".国家发改委价格司副司长周望军接受中央台记者采访时表示，让养殖户有利可图，让老百姓能够承受。
周望军分析，除了夏季产蛋减少，以及端午节这两个因素，导致鸡蛋价格上涨的最重要的原因是养殖户在春节后淘汰了一部分蛋鸡。之所以这么做，是因为彼时彼刻鸡蛋价格持续下跌，鸡蛋出厂价格每斤只有2块6左右，这就意味着，每销售一斤鸡蛋，养殖户就亏损一块钱。
周望军：最近鸡蛋价格从年初的3块8上升到现在的4块6,涨了8毛钱，但是现在4块6的价格是一个比较合理的价格。第一，它跟去年的高价还有8毛钱的差价；第二，即使是4块6的价格，现在养鸡户还在保本的边缘。
未来一段时间，鸡蛋价格的走势会如何呢？周望军判断，鸡蛋的涨势可能会一直持续到中秋节，国庆节期间。
周望军：涨到5块多钱是肯定的，在中秋节、国庆节涨到5块钱是可能的。因为去年这个时候是5块4,饲料价格这两年涨得比较快，特别是我们这些农村养鸡户的劳动成本，这几年是在成倍的上涨。
与鸡蛋价格相类似，周望军认为，现在的大蒜价格称不上暴涨暴跌，也是回归合理价位的一个过程。去年8月大蒜价格跌到谷底，批发价格每斤只要1块8.遭遇巨亏的蒜农放弃种植，再加上今年春天的低温天气，大蒜减产推动了价格回归。
周望军：第一是去年价格过低，今年农民种植面积比去年略微减少，大概减少了5%左右；第二是今年我们大蒜的成熟期低温阴雨天气偏多，导致大蒜主产区产量大幅度下降，金乡产量大概降了三成。
与2009、2010年大蒜批发6块1一斤的水平相比，现在全国新蒜的批发价格大约在3块4.这两天山东寿光的大蒜批发价格又有所回落，只有2块7,而消费者在市场上买到的价格为4块钱左右。
周望军：新蒜变成干蒜，它有一个水分去掉的过程，20%-30%的水分去掉，价格再上涨30-40%都是比较正常的。
与价格工作打了几十年交道的周望军深知，大蒜只不过是一个小品种，对大局影响不大。中国农产品价格主要取决于肉禽蛋价格、粮食价格和蔬菜价格。而这三类产品当前的价格态势不可能触发农产品价格大幅上涨。
周望军：猪肉价格下降，鸡蛋价格是合理回归，大蒜是小品种，蔬菜价格是稳中有降的。粮食价格是稳中有升的，应该说整个农副产品价格保持一个比较平稳的状态。
在生产成本，人工成本不断上涨的今天，农产品价格长期看必然是一个逐步上涨的态势。周望军强调政府要做的，绝不是遏制农产品涨价，而是把涨幅控制在合理区间。
周望军：什么叫合理的水平，第一要使种植养殖户有利可图，价格有个逐步温和的上涨过程，能弥补他的成本。第二，对于城市居民来说，要考虑城市居民的承受力，价格不能涨太高。
细细回想近几年农产品价格的变化万千，人们不难发现，无论是猪肉还是鸡蛋，无论是绿豆还是大蒜都避免不了涨价、降价、亏损、减产再涨价的"规律".如何尽量熨平这充满不确定性的涨涨跌跌呢？周望军坦诚，这需要一个相当长的时间。
周望军：价格波动就是市场经济，如果价格不波动就是计划经济。价格波动，生产者根据价格来安排他的生产，消费者根据价格来安排他的合理消费，这就是市场经济的根本原则。熨平大起大幅的波峰波谷，这个需要一个很长很长的过程。这个历史过程不能跨越。我们出措施是只能减少它波动的幅度，但是还不能做到完全不波动，还不能完全做到消除大起大落。 （记者季苏平）
