散户养牛最早取消 八大指标检测把关
牛奶等乳制品的安全，始终是市民关注的热门话题。昨天下午，上海奶业行业协会副秘书长曹明是在接受媒体访谈时表示，上海的牛奶经过八大指标检测，污染是全国最低的。
曹明是说，在全国范围内，上海是最早取消散户养牛的，奶源全部来自规模化的牧场，最少也有100头奶牛，最大的牧场有1万头奶牛。而且上海是最早实现机械化挤奶的，这样确保了奶源的卫生，应该说上海的牛奶污染是全国最低的。同时，上海率先取消了收奶站，全部由工厂和牧场签订合同，工厂派专门运输奶的车直接到牧场，从奶缸里面直接灌入到车辆里面，不跟空气接触，确保了奶源质量，防止了人为添加的可能。
另外，上海率先实行第三方检测乳品质量，每天收奶的乳样要送到检测中心检测，检测有八大指标，包括脂肪、蛋白、细菌数、抗生素、亚硝酸盐、体细胞等，其中有些指标是上海独有的。这八大指标确保了奶源的质量。
