随着近日气温逐渐升高，熟食的保质期也随之缩短。但许多市民为了方便，会直接从超市购买熟食后食用。14日，记者来到市中区一些超市调查发现，超市自制熟食存在许多问题，如一些熟食的外包装标签上只有生产日期，没有标识制作原料、保质期等信息。
面包外标签没保质期
13日，市民刘女士打电话，称她在超市买的面包外包装上没有保质期，她认为很不规范，而且放了几天了也不知道还能不能吃。市民王先生也质疑，"听说夏季熟食存放期不能超过4小时，有时候超市不标生产时间，市民很难知道熟食是否过期。"
14日，记者来到光明路上的一家大型超市，在熟食区记者购买了两个面包，记者发现，整个面包销售区只有一个共同的食品信息，而包装好的食品外标签也没有食品的制作原料以及保质期等信息。其中一个面包除标有价格和生产日期外，并没有其他信息，而另一个面包上除价格外连生产日期都没有。
记者在购买面包时询问一位工作人员，问食品的保质期和生产材料等为何不在标签上标明时，工作人员表示面包都是当天生产的，对于为何没有标明保质期她并不清楚。随后记者拿起了一个面包发现，上面只有价格码，其余的信息都没有，工作人员表示，这些面包是刚生产的，还没来得及打码，随后，工作人员边说边在面包外包装上打上了生产日期。
超市》 自制食品无法标保质期
记者在采访过程中发现，市区多家超市熟食上标注的生产日期仅是当日日期，这样的标注显然让人看不懂，不知所买食物具体的生产日期及是否过期。随后，记者找到了先前调查的光明路一超市相关负责人，负责人告诉记者，因为食品都是他们超市自制的，因此无法打保质期。
这位负责人告诉记者，超市里面的自制熟食都有标牌公示，但是在食品外包装上的标签并没有显示这些信息。如市民购买包子，他们打上了价格标签，就无法打上保质期的标签，因为超市的自制熟食无法标识保质期。超市的负责人表示，他们的标签是全省统一规定制作的，"我们有一个总的标牌公示，是按照工商局的规定执行的。"记者看到负责人所说的公示牌都被压到了食品的下面，很不显眼，如果不注意根本看不到。
工商局》 有标牌公示即可，但需显眼
14日，记者咨询了枣庄市工商局相关工作人员，消保科副科长殷璐告诉记者，按照相关规定，散装食品不同于预包装产品，不用按照标签管理规定对名称、生产日期、保质期等进行公示，只要有总的标牌公示即可。但标牌公示需摆放在显眼位置。殷璐告诉记者，按照规定，要求对现场制售商品的名称、生产日期、保质期等进行标识，在卖场明显地方摆放。此外，现场制售商品无标牌公示的，责令限期改正，逾期不改的处以1000元以下罚款。
□相关链接
今年4月1日广州实施了《广州市食品超市经营管理规范》，规范称超市销售的散装食品，应当在容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称和联系方式等内容。
超市经营散装即食熟食，应当有防尘材料遮盖，设置隔离设施和禁止消费者触摸的标志，确保食品不被消费者直接触及，由专人负责销售，为消费者提供分拣及包装服务。食品超市经营现场加工制作即食熟食的，应当设置独立的加工制作场所、安装更衣及洗手、消毒设施，采用非手动式的水龙头，配置充足有效的空气消毒设施和专用工具、数量足够的专用冷藏设施，满足生熟分开存放和食品保存条件的要求。
