■ 来论
最近，扬子晚报记者接到知情人举报说，在南京市江宁区存在一个类似央视此前曝光的"新型地沟油"的加工黑作坊。记者先后四次暗访该作坊，掌握一手资料后，通报有关部门。目前这处黑作坊已经被责令停产并被处罚款，但对于大量"新型地沟油"的去向，却仍是个谜，而有关部门表示，因职责所限，无法对此进行彻查。（6月15日《扬子晚报》）
江宁质监的工作人员说，除非有证据表明，作坊的"牛油"确实是流入食品渠道的，否则他们管不了。但笔者以为，作为关乎公众生命健康的食品安全监管，理应引入"疑罪从有"的原则，即但凡生产者无法提供证据证明其生产的地沟油销往非食品领域的，便应当将其列入"疑犯名单"、暂时停产，待查证后再放行。如果非要等确定黑作坊提炼的是"舌尖上的地沟油"再采取行动，则无疑是在拿公众的生命健康进行赌博。况且，以目前有关部门的监管效率来说，能否确定本身就值得存疑。
此前，广东佛山工业酱油被查出后，当地监管部门称"问题酱油召不回来了，都被消费者吃进肚子了",如今，"新型地沟油"被查出后，产品流向无人问津，对于这样的政府失职，理当严厉问责。
□王垚烽（记者）
