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居民吃出蛋中蛋 专家称比较罕见

   日期:2012-06-16     来源:中国食品网    作者:中食网    浏览:786    

    本报讯(实习记者杨菁 王莹)昨天中午,市民李先生发现一件趣事,前天买的一颗咸鸭蛋,里面居然还藏有一颗小蛋。

    李先生说,前天他在楼下市场买回8颗咸鸭蛋。昨天,他在吃鸭蛋时,发现其中一颗蛋中还有一颗小蛋,"真是太有趣了,蛋中蛋!"记者看到,这颗蛋的外表与普通鸭蛋无异。里面除了蛋清、蛋黄,还有一颗完整的小蛋。小蛋呈椭圆形,约有2厘米长,外壳单薄,捏上去很有弹性。

    北京大学生命与科学学院的一位研究员说,蛋中蛋比较罕见,可能是将鸭蛋排出输卵管的正常肌肉蠕动出现功能异常时产生的。她分析,母鸭在生蛋时,可能受到外界刺激惊吓,导致输卵管收缩分泌蛋白质,形成小蛋,随后输卵管又分泌钙质,形成"蛋中蛋".


 
 
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