美赞臣、惠氏、雅培三大洋品牌违规“添香”风波宛如一场闹剧。就在前日全国媒体均无法联络上湖南省品牌信誉调查中心和湖南农业大学营养与食品安全检测中心时，湖南农业大学食品科技学院徐姓书记向湖南当地媒体表示，检测报告存在失误，检测结果“基本上”不含香兰素。在态度模糊的口头表态之后，昨日凌晨，湖南农业大学营养与食品安全检测中心正式发出情况说明，称迅速组织省内质检专家对检测过程和分析结果重新研判，因工作人员疏忽，误判了色谱分析图谱，导致结果无效。
在逐渐止息的风波之下，消费者对于这样一种添加成分的好奇心越来越重。而记者走访市场发现，绝大多数洋奶粉都在3段以上产品中添加了香精香料，国产品牌则多未添加，而各路专家对于这样一种局面又存在完全不同的认知。
“禁香但不检测=不禁”
“本次委托检测样品的结果均无效，我中心对于工作人员的失误给相关企业和消费者带来的负面影响表示真诚的歉意，已对相关工作人员作出严肃处理。”在前日的一则违规“添香”消息引起消费者极大关注，以及三大洋奶粉品牌坚决否认之后，湖南农业大学营养与食品安全检测中心昨日发布致歉声明。被著名科学松鼠会成员“少個螺絲”等评价为“非常搞笑”。
资深乳业专家王丁棉也向南都记者表示，事件奇怪得值得打两个问号，“如果临时抱佛脚不是因为受到某些施压，就是说明检测水平着实可疑。”其建议送检单位和检验单位将备份产品送往权威第三方进行检测，让真相说话。
记者了解到，广州市质监局已注意到这则消息，派出执法人员到美赞臣和雅培在穗的加工厂进行调查核实。而据质监方面介绍，对广州生产领域内的原料乳粉企业每月至少抽检2批次，乳原料抽检比例控制在所有乳原料批次的25%以内，最低不少于所有乳原料批次的15%；出厂产品按产品执行标准进行分类，每类产品每周抽检1次。但目前尚未有检测婴幼儿配方乳粉中香兰素的国家标准检测方法，因此日常抽检中没有这些香料项目。
“禁令颁布了，但日常抽检不检，这不就等于不禁吗？”王丁棉对此表示了质疑。黑龙江省乳品工业研究所高级工程师郦韬珉则向南都记者表示，香精香料检测成本并不很高，费用也不贵，气相色谱仪便可检测，“最早是台湾味全开始添加，国内从1990年代便开始检测，甚至比检测微量元素和重金属都简单。”如此看来，便如当时的激素门一样，国家关于乳制品的种种检测仍有不少需改进之处。
国产品牌基本不“添香”
虽然关于1段有否违规添加一事暂时告一段落，但香精香料的相关问题却由此浮出水面，引起消费者关注。记者昨日走访市场发现，雅培喜康力、亲护、菁智和惠氏健儿乐、启赋等均是自2阶段起便有“添香”，美赞臣、多美滋、美素佳儿、明治、喜宝均是从3段起添加，雀巢能恩自4段起也出现香精，外资品牌中只有亨氏未见。而国产品牌情况则完全相反，伊利金领冠和金装系列、圣元优博和优聪、贝因美爱+、雅士利等均无，就连合生元、百立乐等号称原罐进口的品牌都没有“添香”。
“我很多年前就呼吁香精问题，那东西对孩子没任何好处，完全是企业的私心，一个品牌一种香精，孩子吃上了就很难再接受其它品牌。”素来高调的圣元董事长张亮昨日在微博上表示。而一贯以不加香精、蔗糖、麦芽糊精为卖点的澳优则称，安全、无添加是其最大的卖点。
但在王丁棉看来，配方表上没有不一定等于真的没有，“加糖加香早就是潜规则，不然哪里来那么香浓的口感？”郦韬珉则向记者表示，为了适口性，甚至有奶粉中添加氯化钠(食盐)的情况存在。“我个人认为国产奶粉不添加香精的原因与之多采用湿法加工有关，在最后一个步骤加香并不容易，损耗度很大；而很多洋奶粉是在基粉基础上采用干法加工，因此加香相对容易。”
“添加了而不写上配料表，如果被抓住会很严重，个人认为应该不会存在这一情况。”业内人士李顺(化名)向记者透露，目前1公斤香兰素价格为100元，按照国家允许添加的最大量推算，一罐900g奶粉的“添香”成本在2-3分钱，因此也可以忽略不计。
在张亮看来，洋奶粉添加情况较为普遍是与之采用脱脂奶粉作原料有关，从而更需要提高奶香味，“脱脂奶粉比全脂的价格便宜20%”。然而这一说法同样遭到了李顺的否定“配方奶都是由全脂、脱脂奶粉和乳清粉构成，且比例基本恒定，应该不存在多用或可以不用脱脂奶粉的情况。”究竟为何洋奶粉较多添加而国产奶粉基本不添加，这似乎仍然是个问题。
采写：南都记者 吕静莲
