食品伙伴网编辑注：一般情况下，碳酸饮料、果汁饮料、食醋中各有其酸味物质，这种简单的横向pH值比较没有意义。
记者选取了市民夏日常喝的几种瓶装水和饮料进行酸碱度实验。
测试结果显示，农夫山泉pH值为7.43.
碳酸饮料pH值为2.42,比食醋还低。
您知道自己平时喝的饮品的酸碱度（pH值）吗？今年7月1日起，由卫生部和国家标准化委员会共同发布的《生活饮用水卫生标准》开始在全国强制实施，新标准规定，饮用水pH值应在6.5至8.5之间。近日记者调查岛城饮品市场发现，农夫山泉、崂山矿泉水等瓶装水已经注明了pH值，但还有很多饮用水没有标明。记者对市民夏天常饮用的瓶装水碳酸饮料、茶饮料、功能饮料等的pH值进行测定，发现除瓶装水外，多数饮料都偏酸，不宜长期大量饮用。
pH值6.5~8.5最健康
卫生部会同多部门颁布的新版《生活饮用水卫生标准》，已于2012年7月1日起全面实施。与旧标准相比，新标准增加了71项水质指标，其中主要有三个特点：一是加强了对水质有机物、微生物和水质消毒等方面的要求；第二是统一了城镇和农村饮用水卫生标准；第三是基本实现了饮用水标准与国际接轨。
记者注意到，新标准不仅确定了饮用水的水质"安全"标准，而且再次明确饮用水的酸碱度范围（pH值）在6.5~8.5之间，是符合健康标准的。
对此，海慈医院的内科专家解释称，人体在正常的代谢过程中不断产生酸碱性物质，也从外界摄取酸碱性物质，由于人体具有一定的酸碱平衡调节能力，所以正常情况下体内酸碱能保持相对平衡，这个平衡范围为 pH 值7.35~7.45,如果长期大量摄入偏离该范围的饮食，会引发身体代谢失衡，故而设定6.5~8.5这样一个相对中性酸碱度为健康饮用水标准。
多数饮用水未标pH值
岛城市民消费的瓶装饮用水的pH 值是否合乎标准呢？25日下午，记者在宁夏路大润发超市看到，销售饮用水的货架前人头攒动，大到四五升的桶装水，小到四五百毫升的瓶装水都销售火爆。记者依次查看了超市12个品牌的饮用水，除了农夫山泉饮用天然水、崂山矿泉水等3个品牌明确标有pH值外，其余9个品牌的饮用水均未发现标注有pH值。一些所谓的"弱碱性水"等较高端瓶装水上，外包装上也仅标注了几种微量元素含量，并未标明pH值。
26日，记者又先后走访了家乐福、沃尔玛等几大连锁超市，发现情况也大致相同。在大润发超市购物的刘女士说，自己在选购饮用水时顶多看看生产日期和保质期，从没关注过pH值。记者在采访时，仅有一对夫妇了解饮用水的酸碱度，并明确表示会挑选pH值适中的饮用水。
■实验
五种常见饮料全部偏酸性
夏日饮品的酸碱性究竟如何？7月25日下午，记者来到中科院海洋研究所生物实验室，对市面上销售的五个品牌的瓶装饮用水及碳酸饮料、功能饮料、茶饮料、果肉饮料以及果味饮料等进行测试（测试过程见左图）。结果发现，除了瓶装饮用水外其他饮料均偏酸。
测定结果显示，农夫山泉、崂山矿泉水的pH值全部在6.5至8.5之间。其中农夫山泉的标注pH值为7.5±0.3,实际测定pH值为7.43;崂山矿泉水标注pH值为7.0±1.0,实际测定pH值为7.13;而在青岛火车站购买的"瑞来利"三无矿泉水的pH 值为6.10,属酸性。
此外，五种常见饮料的pH值全部偏酸性，其中碳酸饮料酸度最强，其次依次为功能饮料、茶饮料、果汁饮料和果肉饮料。碳酸饮料的测定 pH 值为2.42;功能饮料的pH 值为2.87;茶饮料的pH值为2.99;果汁饮料的pH 值为3.12;果肉饮料的pH值为3.45.
据了解，我国食醋的pH值普遍在2.8至3.8之间，而碳酸饮料的酸度比食醋的酸度还要酸。
■提醒
常喝酸性饮料对健康不利
海慈医院内科专家介绍，长期饮用酸性饮料危害较大。首先，饮料中的酸性物质会软化牙釉质，尤其是对正值发育期的婴幼儿，会促使牙齿龋洞形成。
其次，一些碳酸饮料会影响身体对钙的吸收。缺钙意味着骨骼发育缓慢、骨质疏松，对于青少年身体发育损害非常大。同时饮料中大量的二氧化碳对人体内的有益菌也会产生抑制作用，从而破坏消化系统。
专家介绍，长期饮用偏碱的水也不利于人体健康，弱碱性饮料能中和胃酸，缓解胃部不适，但饭前饭后饮用会影响消化，且过多地饮用碱性饮料会导致碱中毒，甚至对肾脏造成损伤。
文/图 记者 景毅 实习生 杜海燕 盛慧
实验测常见饮品酸碱度
○实验说明
将选购的饮品盛装于洁净的烧杯中，然后用校准的pH计测定饮品的pH 值。
○实验材料
5种品牌的瓶装饮用水为：采购于大润发超市的农夫山泉饮用天然水、崂山矿泉水等四种正规品牌瓶装水，采购于青岛火车站前报摊上的一种名为"瑞来利"的三无矿泉水。此外，还有购自大润发超市的5种夏日饮料。
○实验步骤
第一步：校准pH计。该步骤由实验室实验员完成。
第二步：将饮品倒入洁净烧杯。分别取每种品牌的饮品约50毫升装入洁净的烧杯中待测。
第三步：用pH计测定饮品pH值。将pH计的测定电极全部没入待测样品中，待pH 计的示数稳定后读取样品pH值。特别说明，为了最大限度保证实验的准确性，记者对每种品牌的饮品选取了三瓶进行测定，然后选取较为稳定pH 值作为该品牌饮品的最终酸碱度。
○实验结果
农夫山泉pH值为7.43;崂山矿泉水pH值为7.13;
瑞来利矿泉水pH值为6.10;碳酸饮料pH值为2.42;
功能饮料pH值为2.87;茶饮料的pH值为2.99;
果汁饮料的pH值为3.12;果肉饮料的pH值为3.45.
