卫生部与山东省人民政府合作开展的减盐防控高血压项目，目前已完成基线调查。在中国疾病预防控制中心近日举行的慢性病防控媒体交流论坛上，该中心与山东省卫生厅疾控处报告了该项目的调查情况。
去年春，我国首次以政府为主导启动了减盐防控高血压项目，旨在探索从降低居民食盐摄入水平入手防控高血压。该项目人群调查发现，山东省成人日均膳食钠/氯化钠总摄入量为15.6克，调味品食盐日均摄入量为12.7克，是中国居民膳食指南推荐量的两倍多。被调查者中有52%的人知道低盐饮食有助于降血压，有38%的人主动减盐，仅22.16%的人知道日均盐摄入量应为6克，仅6.86%的人使用定量盐勺。
对该省9类食品生产企业调查发现，调味品、酱腌菜等含盐量较高的食品，在山东本地销量分别占总销量的72.1%和75.9%；多数食品生产企业在产品标签配料表中有食盐或含钠添加剂标注，但标注食盐或钠含量者极少。对该省各类餐饮单位调查发现，平均每人次食盐消耗量中位数为6.4克，而50.5%的厨师使用食盐仅凭经验而不用盐勺。
该项目组的调查显示，山东省18岁~69岁人群的高血压患病率为23.44%， 6岁~17岁中小学生的血压偏高总检出率为14.8%。通过该项目，该省正在开展针对不同人群的低盐膳食干预，减盐防控高血压综合干预服务已纳入山东省医改，并纳入“健康山东行动”考核和卫生创建、慢病示范区创建考核。
