茶价飞涨
本报记者 胡非非 发自广州
在全球农副产品的一片"涨"声中，茶叶，成为一个新的增"涨"点。
据英国《金融时报》报道，受天气因素影响，肯尼亚、印度、斯里兰卡等重要红茶出口国的歉收影响了供应，红茶价格跳涨至两年半来高点。个别高端红茶，如一级碎白毫（BP1）的批发价格飙升了41%.
交易商预计，鉴于最近几个月最大红茶茶叶进口国俄罗斯、英国、巴基斯坦和中东国家增加了库存，红茶茶叶价格短暂休整一番后，到冬季将再次上涨。
而在茶叶故乡、世界第一产茶国中国，自2006年下半年开始，国内包括绿茶、红茶、黑茶等所有茶品，全都经历了每年超过20%以上的涨幅。即便剔除炒作因素，茶叶的平均价5年内也涨了一倍。
未来，我们要一直喝高价茶吗？更令人担忧的是，茶叶产业链最底层的茶农、中小型茶商还能经受得起多少次价格震荡？
靠"天"喝茶
今年4月12日，在春茶采摘期到来前10天左右，一场强冰雹突袭乌龙茶之乡、全国第一重点产茶县福建安溪县的桃舟、感德、剑斗等乡镇，这些地区恰是铁观音茶叶的主产区，产茶量占全县总产量的20%以上。
据安溪县政府灾后统计，仅茶业一项，上述乡镇共有4.5万多亩茶园受灾，其中2.4万多亩绝收，直接经济损失达1.8亿元。
尽管当地农茶部门称，此次灾害只是产生了局部影响，对全县的产茶量及春茶价格影响不大。不过业界认为，感德镇盛产高档茶，占全县高档茶的1/3;桃舟乡又是一个新兴的产茶基地，因此整年度的茶叶质量都将受到较大影响。部分茶园绝收，亦将使春茶价格发生波动。
而从全局来看，春茶占全年产量的1/3（秋茶为2/3），其对市场的影响不容小觑。屋漏偏逢连夜雨。春茶采摘期间，产茶区持续降雨，水分偏多，且温差明显，茶叶飞快生长，品质下降。
业内人士告诉时代周报，今年高端铁观音春茶大约减产20%,但因为品质稍逊，价格相对平稳；中、低端茶虽然供应量有所增加，不过茶商不断压低价格，不少茶农见行情不好，干脆放弃采摘。
冰雹和雨水接踵来袭，不仅击碎了茶农收获的希望，还让部分人有家难归，生活陷入困顿。"很多茶农今年春茶没收成了，并且还将因灾返贫。"安溪县感德镇一位农业官员说。
此前，时代周报记者赴安溪采访时了解到，近10年来，当地已多次遭受灾害天气和病虫害的侵袭。对于完全依赖自然环境生长的茶叶而言，任何一次"变天",都伤不起。
事实上，上述安溪的遭遇，不过是近年来中国茶产业饱受自然灾害打击的一个缩影。中国另一大名茶普洱，在褪去了几年前资本炒作带来的虚假高价光环后，价格逐渐回落，今年却再度上涨。业内人士分析，近两年云南持续干旱、茶叶产量减少是本轮普洱涨价的主要原因。
从世界范围内观察，如肯尼亚、印度、斯里兰卡这些举全国之力进行工业化生产的产茶大国，亦难逃极端天气之影响。
云南大学茶马古道文化研究所研究员周重林称，气候问题已成为全球性问题，世界主要产茶地和原料供应地都集中在喜马拉雅山脉一带-印度阿萨姆、中国云南、斯里兰卡等茶区都有一个共同的生态环境链。
"未来几年，如果全球干旱持续，所有茶类价格都要上涨。"周重林说。
成本高企
对于本轮茶叶价格的上涨，广东茶叶行业协会秘书长张黎明分析，2012年春，受大范围低温天气影响，全国主要产茶区的春茶上市时间普遍延迟。与此同时，受劳动力、农资、运输等系列生产成本上涨影响，今年春茶价格普遍上涨10%-20%.
以铁观音茶为例，安溪受访茶农和茶商给时代周报列举了成本上涨的情况：
采茶工（每日，下同）的工资由过去的50-60元，涨至现在的80元；普通制茶师傅的工资从150元升至200元，好的则要250元。这还不包括食宿费用以及交通补贴。产品包装、物流运输、门店租金及员工工资等都在增长。此外，肥料、农药等农资产品也在涨价，"每个茶季要多出一二千元".上述各项增加的成本，最终都要算入茶叶中，导致后者价格上扬。
不过，在经济增速放缓的大环境下，无论是茶农还是茶商，都并未从涨价中明显获益，部分茶农和茶商甚至因为不堪亏损而黯然退出。
日春股份公司市场高级经理韩峰维对时代周报说，鉴于成本增加，茶叶涨价已成必然，这是产业链的事情。但消费者对价格是非常敏感的，一动就能感觉到，如果涨幅不符合市场规律，企业就有可能遭到报复甚至被淘汰。
由于大企业自身实力强，品牌茶产品附加值高，往往能将上涨的部分消化掉，也就是少赚一点，而不是全部转嫁给消费者。但小公司或个体茶商则无法做到这一点，尤其是在中低端茶市场，价格受成本影响比较大，但涨价又很容易让他们失去客户。
"一涨就卖不动了，现在经济不景气，老百姓的购买力上不去。"福建泉州的茶商刘杨说，当地的茶叶种植面积近年来不断扩大，市场竞争已经白热化。
据刘杨介绍，近年来随着成本增加，当地相继有一些茶农因为入不敷出而放弃种茶或制茶，茶叶店因亏损而倒闭的更不在少数。此外，茶商更是呈现出两极化的现象，"茶质平平的，要么大量积压，要么亏得厉害；少部分品牌茶，由于有固定的客户群，销路顺畅。尤其是今年高端铁观音春茶因受灾减产，变得更加紧俏。"
"真正的利润都被中间商和流通领域拿走了。"一位福建茶商这样抱怨。
出口转内销
今年4月，绿色和平组织发布的一份2012年中国茶叶农药调查报告，将中国茶抛上风口浪尖。虽然报告提出的茶叶农残标准遭到业界质疑和反驳，但不可否认的是，多年来，中国茶叶因为存在的诸多问题而屡受非议：农药使用现象混乱，市场准入门槛低，企业之间恶性竞争，市场价格无序，海外口碑差，缺乏品牌影响力。
而本轮欧美市场红茶价格上涨，中国出口茶企并没能从中分得一杯羹。相反，一些茶企纷纷转为内销-本土市场的丰厚利润回报，远比他们在国外的惨淡经营要强。
"我们没感觉到涨价给我们带来什么好处！"福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司（下称"正山茶业"）企划部经理康丽云告诉时代周报。
作为一家出口型茶企，正山茶业过去一直向美国、日本、韩国等国家输送红茶始祖正山小种中的"烟小种",不过近年来，在保证每年200吨出口份额的同时，这家公司将精力更多地放在国内市场。
"在国外，像我们这样的中国茶企没有品牌，只是原料供应商，利润微薄，受大环境的影响很大。"康丽云说。
值得一提的是，中国茶叶的出口价往往被进口国压得很低。"他们只要原料。"康丽云说，但原料经过简单拼配或分拣包装后就可以卖到很高的价格，像正山小种这样的红茶，在国外甚至可以称为奢侈消费品。
在康丽云看来，这并不单纯是外国人在刻意打压中国茶叶。事实上，农残问题一直是制约中国茶叶出口的一个重要因素，进口国设置的诸多高标准检测要求，往往令中国茶企望而却步甚至铩羽而归。
"他们本身不是产茶国，便用自己的标准来要求别人，这就是原料生产国必须面临的一个苛刻对待。"康丽云说，"当初，我们也是做了美国、日本、德国等多项有机论证，才得以出口的。"
除了苛刻的农残标准，中国茶企还要面对竞争对手的挑战。印度、斯里兰卡、肯尼亚等世界主要红茶产国，在进行大规模机械化种植，节省了大量的人力成本。而中国的云南、安徽等红茶主产区，一直沿用传统的生产方式。前者的价格优势，远非后者可比。
处于产业链最低端的原料供应商，利润极低，这并不利于企业的长期发展。正山茶业决定转战国内，"在国内我们可以做品牌，对于开发中国的红茶市场乃至整个行业都是一件好事。"康丽云说。
上述决策日益被证明是正确的。自2008年开始，在金骏眉的带动下，中国红茶市场全面开花，一些原本冷落的红茶产区、甚至荒废的茶园重获新生，不少出口型茶企也纷纷转做内销。
"国内市场带给我们的惊喜太大了！"康丽云说。
全面飘"红"隐忧
此轮欧美市场的红茶涨价潮会否蔓延至中国？
有分析人士指出，中国加入WTO以后，茶叶属于开放性商品。如果国际红茶茶叶价格持续飙升，将会传导至中国市场。
相反观点则认为，中国作为产茶大国，有自己独特的茶文化，受外部市场的影响极小。中国每年只有约30万吨茶叶出口，占总产量的比重不到19%,红茶的出口量更小。因此，即便出现价格传导，效应也微乎其微。
不过，近3年来，中国市场的红茶价格上涨却是不争的事实，涨幅毫不逊色于欧美市场。从2010年春开始，包括河南信阳、贵州湄潭、福建安溪等在内的国内传统绿茶、乌龙茶产区纷纷开始生产红茶，传统红茶产区云南、福建武夷山、广东英德等地亦不断增加红茶产量，创新品种，打造品牌。金骏眉、红旗金毫、正山小种、坦洋工夫、祁红、英红、滇红……红茶阵容不断扩大。
曾经在国内遭到冷落的小众饮品红茶，如今全线飘"红".茶界营销专家蒋同对时代周报说，由于红茶热销，市场预期被一致看好，在可观的经济效益刺激下，国内各产茶区纷纷"绿改红"、"乌改红",红茶产量快速上升。2011年，中国红茶产量达到13万吨，比2010年增长40%.同时，国际市场对中国红茶有客观的刚性需求，对于促进中国红茶产业的发展将起到重要作用。
蒋同表示，未来中国的红茶消费将持续升级，市场将继续保持高增长，竞争也将愈发激烈，"由于中国红茶市场尚未出现强势品牌，这对红茶企业而言，既是机遇又是挑战。"
正山茶业企划部经理康丽云认为，红茶在中国的兴旺，代表了与世界接轨的趋势，表明国人不再墨守单一的饮茶方式，而是会根据季节变化和自身需求进行选择，"这是一种健康生活的趋势".
但中国红茶强势崛起的同时，亦不乏隐忧。业内人士透露，以前红茶市场冷淡时，中国名茶祁门红茶的原料曾被拿去仿造西湖龙井，现在刚好相反，好绿茶原料被拿来做红茶。中国企业的跟风行为向来严重，市场往往鱼龙混杂，泥沙俱下。
中国茶叶流通协会在《2011年全国红茶产销形势分析报告》中承认，由于历史原因，传统的红茶生产规模基本不大，而新兴红茶产区近两年刚进入市场，发展仍需一个过程，影响力有限。茶叶生产企业"小、散、乱"的局面暂无改观。
不过，随着政府的重视、社会资本的注入、企业的上市和资源的整合，未来中国红茶市场或许会出现若干家龙头企业，引领中国茶叶真正走向世界。
