本报讯 记者肖长春 发自贵州 贵州省质监局近日通报蔬菜制品质量监督抽查结果，曝光7批次质量不合格产品。
根据抽查结果，不合格指标涉及亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、菌落总数等。其中，贵阳云岩洋洋食品加工厂生产的70g/包装的鸡枞菌二氧化硫超标不合格。
据悉，二氧化硫是一种无色、有刺激气味的气体，对食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂。一般来讲，二氧化硫随着食品进入体内后会生成亚硫酸盐，并由组织细胞中的亚硫酸氧化酶将其氧化为硫酸盐，通过正常解毒后最终由尿排出体外。因此，少量的二氧化硫进入机体可以认为是安全无害的，但超量则会对人体健康造成危害。急性二氧化硫中毒可引起眼、鼻、黏膜刺激症状，严重时产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛，大量吸入可引起肺水肿、窒息、昏迷甚至死亡。慢性二氧化硫中毒，表现为长期小剂量接触空气中的二氧化硫，导致嗅觉迟钝、慢性鼻炎、支气管炎、肺通气功能和免疫功能下降，严重者可引起肺部弥漫性间质纤维化和中毒性肺硬变。经口摄入二氧化硫的主要毒性表现为胃肠道反应，如恶心、呕吐。此外，可影响钙吸收，促进机体钙丢失。
