近日，卫生部例行新闻发布会上再次谈及"牛初乳禁令",规定9月1日起，婴幼儿配方食品禁止添加牛初乳。这一规定将之前被称为"免疫之王"、在国内风行近十年的牛初乳推向了尴尬境地，再次成为消费者关注的热点。"大限"将至，牛初乳市场将走向何方？
□本刊记者 宿可伟
商场已下架 网络忙促销
事实上，早在4月18日，卫生部发布的《关于牛初乳产品适用标准问题的复函》就要求婴幼儿配方食品（包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品三类）不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。
为此，记者走访了省城多家大型超市以及母婴用品专卖店发现，琳琅满目的婴幼儿食品货架上已找不到添加牛初乳的婴幼儿食品的踪影。省城历山路一家大型超市的销售人员告诉记者，超市日前已全部下架含牛初乳的婴幼儿食品。在济南和平路一家婴幼儿用品专卖店，记者也没有找到牛初乳奶粉，导购员说："牛初乳不能添加到奶粉里，卫生部都已经下过文件了。"
与此同时，网络商城里，牛初乳配方食品则上演着"最后的疯狂".记者在淘宝网输入"牛初乳"进行搜索，在"婴儿牛奶粉"品类下找到正在售卖的相关宝贝有近700件，其中大部分产品都在强调产品的最近生产日期，并在大做促销活动：有的买2送1,有的买大送小。在京东商城等网上商城，牛初乳奶粉也在做满额减免的促销活动。
或转战婴幼儿辅食、保健品
由于禁令并未涉及婴幼儿辅食，记者调查发现，不少牛初乳产品仍在打着"婴幼儿食品"的旗号销售。记者在省城舜耕路一家超市发现，一些品牌的牛初乳粉仍在销售。当记者以"牛初乳禁令"提出质疑时，销售人员表示这些牛初乳粉并不在此次的禁令范围之内，"属于辅食",适合0-3岁的宝宝。并称具有增强抵抗力、提高免疫力等功效。记者在超市随机采访消费者发现，不少妈妈已经开始"闻牛初乳色变".不少年轻妈妈表示："既然有禁令，就说明是不安全的，肯定不能再吃了。"
此外，在保健食品市场，牛初乳产品依旧风生水起。记者走访几家药店发现，一些与牛初乳有关的保健品随处可见，这些产品都宣称"免疫球蛋白含量高，可以增强人体免疫力，深受年轻消费者喜爱。"
牛初乳存诸
多健康风险
所谓牛初乳，按照卫生部相关规定中解释，为从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母牛分娩后7天内产出的牛乳。据了解，牛初乳属于生理异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，激素含量高，产量低，工业化收集较困难，质量不稳定。
因此，如果正常婴幼儿乃至成人长期服用牛初乳，牛初乳会作为一种外源性雌激素干扰人体正常的内分泌，从而影响人的生长发育，甚至会诱发很多疾病。营养学专家指出："盲目给6个月以内的婴儿额外添加牛初乳，一方面由于牛初乳中蛋白质比例偏高，会增加婴儿肾脏负担；另一方面，婴儿吃了牛初乳，自然会相应减少母乳或者配方奶的摄入，容易导致营养不良。"
专家还强调，尽管禁令并未将范围扩大至婴幼儿辅食和保健食品中，但并不建议过量食用牛初乳产品。
