就在公司因频繁曝出产品质量问题而被上海质监局责令整改之际，光明乳业再惹争端，公司旗下奶酪产品被指含有国家早在2年前就禁放的乳矿物盐，在接连不断的产品质量遭质疑面前，自称最懂牛奶的光明老总郭本恒不知作何感想。
据报道，北京一名消费者在购买光明牌138g（6杯）“小小光明宝宝奶酪(宝宝杯)”，发现配料中含有卫生部规定禁放的乳矿物盐，而早在2009年，国家卫生部就公告乳矿物盐的“使用范围不包括婴幼儿食品”，但不幸的是，这款奶酪的食用人群恰恰就是婴幼儿。 也就是说，光明乳业3年来完全无视国家卫生部门的有关规定。
对于此事，光明迅速作出回应，其工作人员17日表达了该款产品没有安全问题后，并将对产品下架重新更换包装后再图上市。昨日下午，光明乳业在其官方网站进一步发布了情况说明。光明表示，为避免该款产品在包装上给消费者带来误导，目前已将市面上的产品全部回收。
光明乳业进一步表示，按照GB25192再制干酪国家标准，138g（6杯）小小光明宝宝奶酪添加的乳矿物盐（俗称乳钙）符合新资源标准。乳钙来源于乳中，是天然，安全，优质的钙源。
然而记者查阅了2010年4月卫生部关于再制干酪的国家标准却显示，再制干酪是以干酪（比例大于15%）为主要原料，加入乳化盐，添加或不添加其它原料，经加热、搅拌、乳化等工艺制成的产品。
也就是说，国家允许添加乳化盐，而并非乳矿物盐。资料显示，乳化盐即一水柠檬酸(枸橼酸) ，在食品工业中作为酸味剂；乳矿物盐是一种新资源食品。是指以乳清为原料，经去除蛋白质、乳糖等成分牛奶碱性蛋白而制成的利于人体吸收的营养补充剂。它是符合食品基本要求，对人体无毒无害的物品称新资源食品。但为了安全起见，国家规定婴幼儿食品禁止添加。
国家规定允许的是乳化盐，而光明乳业添加的是乳矿物盐，也就是说光明乳业2年来无视国家标准。而且据媒体报道，光明质量部工作人员表示，此款食品配方早在2009年之前已经确定，“食品配方确定后，很少轻易改动”，因此至今配料中一直含有乳矿物盐。
光明乳业总裁郭本恒在早前接受媒体采访时曾表示，“谦虚地讲，我是中国最懂乳业的人之一，不谦虚地讲就是最懂的。”一个自称最懂乳业的老总带领的企业产品质量却频繁出现问题，其敢称最懂乳业的底气不知来自何处。
光明乳业9月18日股价收于8.71元，下跌0.34%。
