市民吃的猪肉是如何把关的？买来的猪肉是否合格？9月19日，记者跟随市编委办、市监察局、市食安办等单位，对市商务局和市质监局的食品安全把关情况进行督查。据了解，今年上半年，全市共查处私屠滥宰、生猪注水案件84起，查获不合格猪肉1.2吨。其中，移交公安机关立案侦办涉嫌犯罪案件14起，抓获违法犯罪嫌疑人43名。
查获不合格猪肉1.2吨
"本市对设施不达标、设置不合理乡镇屠宰点责令关闭，全市生猪屠宰厂（点）数量由 2008年的57处压缩到了2011年底的43处。"市商务局的相关负责人介绍。今年上半年，本市累计组织企业开展"瘦肉精"自检2.8万批次，无害化处理病害猪2780头。
记者采访获悉，上半年查处私屠滥宰、生猪注水案件84起，查获不合格猪肉1.2吨。其中，移交公安机关立案侦办涉嫌犯罪案件14起，抓获违法犯罪嫌疑人 43名。
零售业户须一户一证 除了对屠宰厂把关，记者采访获悉，本市对生猪定点屠宰厂备案登记、集中查验和统一换证管理，对猪肉零售业户全面实行"一户一证、凭卡销售、明示牌公示"等，目前，已有金锣、龙大等7家国内大型品牌企业和万福、鑫盛联等6家本地骨干企业取得备案登记资格，保障市区猪肉质量。
市商务局的相关负责人介绍，在肉品出厂环节，由备案企业签封运输车辆，并将产品数量、产地来源、检疫检验证单编号、车号和封签编号等必要信息写入随车IC卡，通过网络系统上传查验换证中心数据库，防止运输过程中掺杂使假。在批发环节，相关部门和市场主办单位共同开启签封，对照网上申报信息逐项进行核查无误后，凭IC卡向零售业户核发一张标明进货头数、重量和追溯码的《青岛市畜禽产品销售凭证》。
销毁2万公斤不合格菜
市蔬菜办郭主任还介绍，城阳、抚顺路、华中三大市区蔬菜批发市场，每日对规定的30个重点蔬菜品种实行全批次抽检；13家生猪入市备案定点屠宰企业按不低于5%比例抽检"瘦肉精";各零售市场、生产配送企业、集团以及"阳光食品工程"单位蔬菜检测点，每日按照不低于30%比例对重点品种进行抽检，不合格产品100%予以销毁和无害化处理。
今年1~7月份，共速测蔬菜70个品种、51.09万批次，检出并协议销毁不合格蔬菜16个品种、502批次、17488公斤。另外，预计年内肉类蔬菜流通追溯系统将在市区350家单位建成运行，届时将覆盖市场肉菜品种达100种，年监控猪肉销售量4万吨、蔬菜80万吨，市区居民将从中受益。
违规用明胶处罚133起
据了解，今年截止到目前，全市质监系统监督检查食品生产企业1196家，发现问题企业数115家；监督检查食品添加剂生产企业71家，发现问题企业11家；监督检查食品相关产品生产企业83家次，发现问题企业3家，发现违法问题2个，完成整改企业3家，依法处理企业1家；监督检查化妆品生产企业9家，发现违法企业1家，发现违法问题1个，完成整改企业1家；监督检查食品生产加工小作坊299家，发现问题小作坊63家，发现违法问题22个，完成整改小作坊31家，依法处理小作坊32家，依法取缔小作坊39家。
在排查食用明胶使用情况中，发现的食用明胶铬指标异常情况，及时采取控制措施，从重从快处罚，并积极移交公安，共计完成立案处罚133起，罚没款500余万元。 文/记者 娄花 图/记者 孙传浩
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发现问题食品快打电话举报
记者19日从市北区政府了解到，区食安委决定利用为期一个月的时间，在全区范围内组织开展食品安全拉网式检查，对重点区域、重点环节、重点品类的食品安全隐患进行排查、规范整治，市民若发现食品安全方面的问题，可拨打相关电话举报。
25部举报投诉电话为：区食安办85801286,区教体局 83654203,区监察局85017256,区城市管理局85801243,区服务业发展局85801175,区卫生局85801171,区旅游局85801540,区城管行政执法局82813110,公安市北分局110,工商市北分局12315,质监市北分局12365,食药监市北分局12331,区24小时举报投诉电话82612345,即墨路街道办事处82822286,大港街道办事处83029768,辽宁路街道办事处83845016,登州路街道办事处82723315,延安路街道办事处82755108,台东街道办事处83908616,镇江路街道办事处83080169,宁夏路街道办事处83621650,敦化路街道办事处85013196,辽源路街道办事处85665367,合肥路街道办事处80625815,浮山新区街道办事处88731816.
