本报讯 乔珂 近期，国务院印发了《关于加强食品安全工作的决定》（国发[2012]20号，以下简称《决定》）及重点工作分工方案、《国家食品安全监管体系"十二五"规划》（国办发[2012]36号，以下简称《规划》）。为进一步落实食品安全重点工作任务，保障食品质量安全，促进食品行业健康发展，日前，工业和信息化部就贯彻《决定》和《规划》精神，切实做好食品安全相关工作下发了通知。
加大对食品企业技术进步和技术改造的支持力度，围绕改进管理、提高素质，实施以对标达标为主要内容的企业技术改造，重点加强企业监（检）测能力建设；推进食品企业质量安全检测技术示范中心建设，支持食品检验检测设备国产化。配合相关部门做好食品安全电子追溯系统建设。进一步梳理食品行业标准，配合做好食品安全标准和食品安全风险监（检）测计划制（修）订工作。建立和健全食品加工、生产领域专家库，为食品安全管理提供技术支持。
大力推动规模以上食品生产企业全面建立诚信管理体系；加快在婴幼儿配方乳粉生产企业全部建立诚信管理体系并通过诚信评价；继续组织编制食品重点行业诚信管理体系建立及实施指南；配合研究制定食品生产企业"黑名单"制度，制定守信激励、失信惩戒措施。加大诚信师资培训力度。继续加强诚信管理体系标准的宣贯培训工作；加强对委托评价机构的指导和管理，加快开展食品工业企业诚信管理体系评价工作。加强地区间、企业间诚信建设经验交流，梳理总结试点工作中好的做法和经验，全面推进食品企业诚信体系建设。
继续配合开展乳制品、食用油、肉类、酒类、保健食品等行业综合治理工作；排查和整治带有行业共性的隐患和"潜规则"问题，防范区域性、系统性食品安全风险。加快推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点，支持餐厨垃圾资源化处置技术装备研发与产业化，组织制定相关标准，完善相关产业政策。加强食盐行业管理，开展盐业专项整治活动；配合监管部门严厉打击不合标准的食醋、酱油、料酒等调味品生产行为；配合做好打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治以及打击"地沟油"违法犯罪工作。
继续大力贯彻实施《食品安全法》及其实施条例，在食品行业开展"讲诚信、保质量、树新风"活动，督促食品生产企业牢固树立诚信意识，培育诚信文化，打造信誉品牌；加强企业诚信自律宣传教育，提高企业守法意识，落实企业主体责任，提高企业质量安全保障能力和食品行业从业人员整体素质。
