本报讯 张莉 为了加强监管降低食品安全风险，近日西安市质监局出台《西安市食品生产加工小作坊登记备案管理办法（试行）》（以下简称《办法》）。
《办法》严格禁止食品小作坊生产11类高风险食品，包括乳制品、酒类、罐头、果冻、饮料、冷冻饮品、味精和鸡精调味料、方便面、速冻食品、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，以及国家产业政策及法律法规禁止生产的其他食品。质监部门对于可登记备案的食品种类进行动态调整和发布。食品小作坊必须建立进货查验、食品添加剂使用、出厂销售三本台账，基本达到食品安全可追溯相关记录至少保存两年。小作坊采购的食品原辅料应符合国家有关规定和相关标准要求，采购食品添加剂要主动向质监部门报备，严禁超范围、超限量滥用食品添加剂。
