（香港）食物安全中心（中心）今日（十月十七日）公布最近就瓶装水微生物含量进行的专项调查结果。
中心今年八月至九月期间，从食物制造厂、超级市场、便利店及其他零售点，抽取共六十个瓶装水样本，作微生物含量检测，结果显示两个样本不合格，整体合格率为百分之九十六点七。
样本来自不同地区（包括本地）生产的天然矿泉水及瓶装食水（例如蒸馏水及人工制矿物质水）。中心亦抽取各种不同容量的样本，包括饮水机用的桶装水。
中心对样本进行微生物及致病原测试。微生物测试涵盖指标菌测试（如大肠杆菌及大肠菌群含量），而致病原测试则包括粪便链球菌、铜绿假单胞菌和还原亚硫酸盐厌氧菌。
两个从同一持牌食物制造厂抽取的瓶装水样本，被检出含有致病原铜绿假单胞菌，含量分别为每二百五十亳升有三十一个及六十九个。
中心发言人说：「瓶装水中含铜绿假单胞菌，表示水源及／或在生产、包装、运输、贮存等过程中受污染。大量铜绿假单胞菌可能会引起瓶装水味道、气味和浊度的改变，但对健康人士一般很少引起严重疾病。」
中心已跟进上述的不合格样本，包括要求有关食物制造厂停售、回收及销毁有问题瓶装水，并向有关食物制造厂发出警告信。中心其后再抽取样本化验，结果合格。
发言人提醒消费者应向可靠的制造商或店铺购买瓶装水，不要购买过期或瓶身破损或樽盖没有密封的瓶装水，并应尽快饮用已开盖的瓶装水。
他说：「免疫力较低的人士，应避免选择一些未经蒸馏、逆渗透等方法处理过的瓶装水。若饮用饮水机的桶装水，应先将水煮沸。」
他补充：「照顾婴儿的人士，假如选用饮水机的水来冲调婴儿配方奶粉，也须先将水煮沸。使用时，水的温度应不低于摄氏七十度。冲调好的奶须先冷却至适宜喂哺的温度，然后尽快饮用。此外，矿物质水不宜用来冲调婴儿配方奶粉。」
发言人提醒业界须保证产品适合饮用，并符合「即食食品微生物含量指引」的准则。
他续说：「瓶装水生产商必须保持生产厂房、运输工具及仓库环境卫生，并确保制作、运送及存放的各个过程均遵守良好的卫生规范。」
完
２０１２年１０月１７日（星期三）
香港时间１４时３０分
