水母网10月25日讯（YMG记者 林媛）"牧场直供"、"杜绝添加剂"……今年市区各小区雨后春笋般冒出"鲜奶吧",短短半年时间，已有近百家"鲜奶吧"遍地开花。昨天上午，记者采访市区5家"鲜奶吧",家家都称奶源在牟平，其中一家说来自牟平益生奶厂，但记者致电益生奶厂却得知，那真是不靠谱。
一家鲜奶吧每天卖100斤
23日上午，记者沿虹口大厦一路往西，在南大街两旁的胡同里，发现了5家"鲜奶吧"的身影。
"我们卖的可是当天的鲜奶，早上从牧场拉过来消毒，绝对新鲜。"在厚安小区附近的一家"鲜奶吧",一进门，浓浓的奶香扑鼻而来。记者了解到，巴氏鲜牛奶每500克8元，凝固酸奶每500克6元，液体酸奶每500克4元。不管是鲜牛奶还是酸奶，价格都是普通超市的1倍。"价格当然比超市贵！超市的奶不管多少钱你敢喝吗？我们的奶保证来源，绝对无添加，价格自然就上去了。"
店主拿出一份自己的宣传单递给记者，上面写着："牧场直供当日鲜奶，全程冷藏保鲜运输，专用牛奶巴氏杀菌机灭菌，制作过程不添加半滴水及任何添加剂。"
店主还从柜台里面拿出一份名册给记者，"你看这都是附近小区订奶的客户记录，每家一订就是一斤，每天我们能卖100斤左右。这么多人都买了，你还有什么不放心的？"
益生牧场否认给其他鲜奶吧供货
"鲜奶吧"的奶源到底出自哪里？记者连续走访了5家"鲜奶吧",以孩子母亲的身份咨询牛奶奶源。虽然品牌不同，但5家"鲜奶吧"工作人员的口径完全一致：奶源都是出自牟平的牧场。
在5家"鲜奶吧"中，只有位于三马路的一家奶吧在墙上挂着当地畜牧局颁发的《奶源地检验检疫证》。记者仔细观察发现，这只是牟平区一家牧场的检验检疫许可证复印件。"烟台这么多'鲜奶吧',只有我们家有这个证件，其他的都是从散户手里拿奶，根本没法和我们比。"看到记者在看证件，店里的工作人员非常自信地说。
采访中，还有一家"鲜奶吧"店主拍着胸脯说："奶源你就放心吧，我们都是从牟平一家牧场拉的货，牧场是给益生供奶的，奶源绝对可靠。"但是当记者要求对方出示有关证明文件时，他们却无法拿出。
记者随后经多方辗转，电话联系牟平益生牧场。一位工作人员告诉记者，牧场的牛奶全部供给益生，有3家"鲜奶吧"使用牧场的奶源，"这3家奶源都是益生自己的'奶吧',统一装修、门头挂'益生饮点',其他'奶吧'说使用我们奶源，绝对不可能。"工作人员说。
芝罘登记在册的只有2家
根据有关部门的不完全统计，目前在烟台市区的"鲜奶吧"达100多家。记者从芝罘区工商局获悉，仅芝罘区系统内登记在册的"鲜奶吧",却只有屈指可数的2家。
采访中，记者了解到，由于牛奶的特殊性，从生乳流通到居民餐桌，归多部门共同监管。根据《乳制品管理条例》，对于原奶生乳，由畜牧局监管，颁发许可；当原奶到达"鲜奶吧"后，由于"奶吧"有巴氏消毒机进行加工、消毒，又属于加工环节，该环节由质监局监管；在"鲜奶吧",大多设有桌椅板凳，供顾客现场食用，这涉及餐饮，由食药局监管；最后，加工好的牛奶流通到市场，又归工商局监管。
"鲜奶吧"属于新生事物，发展迅速，已有很多城市予以关注。在省内，济南和潍坊已先后出台对"鲜奶吧"监管的草案，明确了具体的监管部门。烟台"鲜奶吧"未来如何发展？这"一杯奶"该怎样监管？本报将继续关注。
