在日前举行的北京大学儿童青少年健康论坛上，北京大学儿童青少年研究所所长马军指出，“健康与疾病的发育起源”假说(Developmental Origins of Health and Disease) 提出的一种新的医学理念很值得借鉴。
该假说认为，除了遗传和环境因素，如果一个人在生命早期（包括胎儿和婴幼儿时期）经历过某些不利因素，如营养不良或父母离异等，将会增加其在成年后罹患肥胖、糖尿病、心血管疾病、肿瘤等慢性疾病以及心理问题的几率。反之，如果能改善儿童早期发育过程中的不利因素，促进儿童青少年身心的健康成长，就能降低他们患上述疾病的风险。
就拿减盐这个举措来说，孩子就是个“关键人物”， 中国乔治健康研究所所长武阳丰说：“30年前，家中是爷爷说了算，爷爷说吃什么就吃什么，而现在，家里是孙子说了算，孙子说吃什么就吃什么。”因此，一方面家长要有限盐意识，要认识到孩子吃盐多，以后容易患上高血压等慢性疾病；另一方面，要让孩子发挥主观能动性，成为限盐的“新生后备军”。
学校是吃盐的“重灾区”，武阳丰的团队准备与学校合作，开展减盐干预研究。如果中小学生在学校体验到了低盐食物的“美味”和好处，回到家就肯定不会习惯盐多的饭菜，从而能间接改变整个家庭的饮食习惯。
研究显示，家庭烹调占中国人一日吃盐量的77.5%。让儿童和青少年参与到限盐过程中来，通过“小手拉大手”效应，就能让低盐饮食的“正能量”影响到一个大家庭的每一个人。
