新疆博湖县塔温觉肯乡农民薛清来5日在地里采摘复播的大白菜。今年他种了5亩地白菜，由于价格下跌，5亩地只买了1万元。博湖县塔温觉肯乡是当地有名的蔬菜种植乡，生产的大白菜在新疆很多地方都小有名气，乌鲁木齐是最大的销售地。今年，该乡蔬菜种植面积约2万亩，其中复播蔬菜达12120亩，以大白菜为主。
薛清来告诉记者，今年白菜每公斤三四毛钱，去年每公斤则是七八毛钱，仅价格上就少了一半，产量没变化，但成本却增加了，主要是雇用农民工的价格涨得多，今年雇个人要每天180元~200元，这样算下来，今年白菜收成就很少。
由于新疆冬季漫长，白菜可以长期储存。以前，每逢秋冬时节，市民都储白菜、土豆、萝卜等，但随着城市的建设，市民们都渐渐住进楼房，储菜的习惯也随之消失。白菜的销售也受到影响。薛清来说："前些年，每到白菜收获季节，来买白菜的客商特别多，现在大多卖给村里的储藏窖。"
由于现时白菜无法高价出售，为提升复播蔬菜的效益，博湖县塔温觉肯乡很多菜农都建了大小不一的储藏窖，当地的老百姓不得不依靠窖藏白菜"鼓起"腰包，"窖菜"已成为当地农民赚钱的不二法门。目前，该乡共有各类储藏窖195座，今年又新建22座气调库，并已投入使用。
常新福是塔温觉肯乡第一批"窖菜"受益者，他告诉记者，他早在2005年就开始窖菜，当年仅靠窖了自家10亩地白菜，就收入2万元，尝到甜头的常福星，2006年8月，他率先在塔温觉乡建起了保鲜库，对蔬菜进行保鲜。现在储的蔬菜冬瓜、胡萝卜、大葱等。常新福说，由于今年白菜价格低，储菜的成本就相对减少，承担的风险也随之缩小，他计划今年把窖储满，白菜大约储900吨，其他蔬菜储上100吨左右。
