“零脂肪”饮品喝了真不会发胖吗
记者计算：喝一瓶相当于吃三两米饭 专家提醒：喝了不长肉只是传说
时下不少乳酸饮料打出“零脂肪”的旗号，号称更健康。但记者发现零脂肪饮品糖含量普遍不低，营养专家提醒说，喝了不长胖只是传说。
乳酸饮料打出“0脂”牌
昨天到超市买酸奶的高琳小姐，选中一款号称“零脂肪”的活性乳酸菌饮品。“没有脂肪，喝了不容易发胖。”她认为。
在超市里，以零脂肪为卖点的乳酸饮品不少，味全的一款原味果纤乳酸菌饮品，外包装上印着大大的“0脂肪”，蒙牛、伊利、光明等也有零脂肪的乳酸饮料，除了原味的，还有黄桃、芦荟、草莓等多种口味，有些产品还在外包装上注明了“0脂更健康”、“让身体无负担地享受健康”等字样。
零脂肪饮料不便宜，每瓶300-400多毫升，售价一般6-7.8元。销售人员说，很多女孩子买，血脂高的人也适合喝。
喝一瓶等于吃三两饭
细看这些零脂肪饮料的营养成分表，脂肪一栏确实标注为“0”，不过碳水化合物和能量的标注都不为“0”，其中，每100毫升饮品的碳水化合物含量，普遍不低于15克。
再看其配料表，都含糖，有的含糖量还不小。味全的一款草莓味零脂肪乳酸饮品，配料表中白砂糖、葡萄糖、低聚异麦芽糖分别排在3、4、5位，仅次于水和脱脂奶粉，有种0脂肪养乐多的白砂糖含量，仅次于水，比脱脂奶粉还多。
“这些零脂肪饮料的碳水化合物，也可以说是糖类化合物的含量很高，而且很容易被人体吸收。”协和医院营养科医师蔡红琳昨天表示，100克普通大米中所含的碳水化合物大约75克，煮熟后，每100克饭约含碳水化合物37-38克。
记者照此计算了下，以一瓶435毫升装的零脂肪饮品为例，标称100毫升中含有碳水化合物16.2克，该瓶饮品的碳水化合物总含量约有70克，喝一瓶相当于吃了180多克饭，也就是三两多饭了。
碳水化合物也是脂肪来源
“并不是说吃不含脂肪的食物就不会长胖。”蔡红琳说，人体脂肪有两大来源，除了膳食中的脂肪，还有食物中的碳水化合物（也可以理解为食物中的糖成分）。
含糖量高的食品，就算不含脂肪，但其中的碳水化合物进入人体后，同样有可能转化为脂肪，摄入过多也会引发肥胖、高血脂等。
蔡红琳提醒说，消费者买所谓的零脂肪食品时，一定要认真察看产品配料表，对一些配料名称和含量要心中有数，不要盲目跟风。
记者符樱
