追溯到白酒生产环节的上游，食用酒精是否涉及塑化剂残留？
近日来，本报记者调查获悉，不少食用酒精生产企业和储罐厂均可以提供滚塑或PE（聚乙烯）材质的塑料袋或塑料罐来进行运装，除了供给国内白酒生产厂家，有的甚至用塑料包装出口食用酒精。
“台湾地区塑化剂事件出来前，大家都这样做。我用滚塑罐装的白酒放在库房里，都有一年了。”2012年12月26日，大连一家白酒厂的老板在电话里对本报记者说。
有七成白酒是用于食用酒精。但中国酒协早在2012年8月发布的《关于白酒产品塑化剂有关问题的说明》（下称《说明》）里对塑化剂来源的排查，食用酒精的装运却是空白。
塑料罐装运非个案
食用酒精的国家标准（GB10343-2008）明确规定： 装运食用酒精应使用专用的罐、槽车和铁桶，不得使用铝桶和镀锌容器包装，不得采用易产生静电和静电不易释放的容器（如塑料桶）。该标准于2009年10月1日实施。
位于浙江宁波慈溪的一家容器公司业务经理谭某介绍，该厂有10吨、8吨、6吨、5吨规格的滚塑储罐，不仅可用作水箱，还可用于储运白酒。谭某表示：“罐体可以订做，一个罐投料可从250公斤增加到300多公斤。”
“按19元/公斤的罐料算，10吨装的食用酒精储罐才5800元，再加1600元的运费到重庆。”谭某说，这比不锈钢的罐体便宜多了，同样是装10吨的食用酒精，没数万元一个下不来。如果是用铁桶，还易生锈。
根据该厂的工商执照、质检报告，记者发现，作为食用级塑料容器，浙江省疾控中心对其做了12项重金属含量测试，均符合标准，但没有塑化剂的相关测试。
谭某称，2012年，四川泸州有企业买了20吨储罐，还有湖北稻花香集团也是客户，并给记者提供了购货合同。稻花香集团下属企业湖北稻花香绿色食品有限公司合同签署人告诉本报记者，该企业确实购买了2个5吨的塑料罐，加运费6000元/个，质量没问题，但不是用来装酒，而是装饮料和纯净水。
同样是这家容器公司的客户，来自大连的孙老板却是拿来储藏酒。“我是2011年6月买的，有2吨、5吨和1吨的塑料桶，拿来装海参酒，放在库房里一年多了，应该没问题。”就酒里是否会有塑化剂成分，他表示，以往白酒企业的陈酿往往用这种桶或罐来装。
谭某声明，该厂用的韩国进口原料，把它磨成粉后通过热融冷却成型，是最先进的滚塑材料，不含塑化剂。“浙江周边买这种桶的厂80%拿去装榨菜。”
滚塑是通过加热和旋转模具使模腔内的塑胶糊料、液体、热塑性塑胶粉料或烧结性塑胶干粉料塑化涂覆于模腔内壁、冷却制备空心制品的成型方法。
除了灌装厂有专门的塑料储罐用于装食用酒精，不少食用酒精生产厂出售产品时可以连包装和运输。
杭州桂普化工有限公司负责销售的周先生表示，公司生产的木薯酒精5000元/吨，玉米酒精5500元/吨，均连塑料罐包装在内。“不锈钢罐的价格要加500元/吨。
不光国产的食用酒精用塑料罐装运，进口食用酒精同样如此。
位于天津的梵圣食品进出口公司销售人员介绍，如果是100公斤装的用PE桶，200公斤装的才用铁桶。
广西平果凯特生物化工有限公司是中国南方和西南最大的专业酒精制造企业之一。该厂一位负责人表示，由于当地政府要求搬迁，企业已停产多时。他称，在该厂生产食用酒精时，来自四川、贵州、云南和两广的酒厂太多了。食用酒精的出口也用PE袋装，“有10吨，20吨甚至60吨装的，再装到集装箱里就可以通过火车运走。”他说，PE袋便宜，一个10吨装的袋子才3000元，可以用很多次。
对于使用塑料制品来装食用酒精这一现象，中国酒精网有关人士称：“不允许用塑料桶装，其灌装是用不锈钢罐，又分白钢罐和碳钢罐两种。铁桶要看怎么处理，不然要生锈。”
中粮集团生化能源事业部工艺经理张永新说，中粮食用酒精在黑龙江的肇东生产基地和泸州、内江的中转仓库，哪怕是临时储罐都是用碳钢罐装。
白酒企业与食用酒精
由于几乎无人提及，也没有对运输食用酒精的塑料储罐进行塑化剂迁移与否的测定，白酒塑化剂的源头至今萦绕迷雾。运输食用酒精的塑料罐是否含塑化剂？如果有，会不会迁移到下游产品白酒里面？
中粮张永新说，他们灌装是用不锈钢罐，对每批次的食用酒精都用色谱仪检测，均不含塑化剂。对白酒产品塑化剂的来源，他个人认为，食用酒精通过精馏工艺把杂质提纯很干净，酒精纯度很高。但白酒生产是简单蒸馏，发酵是复杂的过程，如果排除人为添加，很可能是微生物在发酵过程中自身带来的，或者是泥土中，或者是空气，但应该是微量的，对人体并没有太大影响。
但这和中酒协调研结论相悖，中酒协《说明》中称“已知白酒生产过程中自身发酵环节不产生塑化剂。”
尽管调查表明，食用酒精的装运仍有大量塑料桶装的现象，但中酒协的“禁塑令”丝毫没有提及。
此前中酒协《说明》称，白酒产品中的塑化剂属于特定迁移，主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布等。
本报记者查阅资料得知，《酒厂设计防火规范（征求意见稿）》国家标准就有“输酒管道应采用食品用不锈钢管，输酒软管应采用不锈钢软管” 一条，但直到塑化剂事件发酵，白酒行业才真正引起重视。
中国食用酒精产业
来自南宁大宗商品交易所的报告表明，2008年，中国食用酒精总产量大约在545万吨（以年销售收入500万元以上的企业计，不包括小企业和自产自用的酒精量），比上年增长4.13%，而当年食用酒精的产能已超过1000万吨，产能严重过剩。另有分析报告《中国玉米食用酒精行业分析》称，2009年至2012年，国内食用酒精需求的年复合增长率有望达到16.6%，需求总量将在2012年达到730万吨。
食用酒精又称发酵性蒸馏酒，主要利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业食用的含水酒精。我国产量最大的是玉米酒精，其次是木薯酒精，最少是糖蜜酒精。
食用酒精主要用于白酒工业、医疗工业和化学工业。上述南宁交易所报告称，2008年，白酒产量创历史新高，达572万吨，同比增长15.8%，是食用酒精增长的主要动力。国家统计局的统计报告显示，近年来中国规模以上白酒企业按液态和固液态法生产的新型白酒占比65%左右。换句话说，中国近七成白酒采用了食用酒精勾兑。
“我们的固定客户多，大部分白酒生产企业都用过我们的玉米酒精，除了浓香型白酒，酱香也有一部分是勾兑的。”中粮集团有关负责人说。对前段时间古井贡年报爆出的“勾兑门”，他认为，作为食用酒精市场份额居国内前几位的中粮集团，业务并没有因此受到影响。
但2011年12月1日颁布实施的酱香型白酒国家标准明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，以保障酱香型白酒质量。
“这样的标准制定有矛盾之处。事实上，食用酒精和纯粮酿造的白酒一样，都是粮食做原料，区别只在于用小麦还是玉米。由于食用酒精的成本比较低，所以大量的用于发展白酒。”四川省酿酒研究所副所长杨官荣对本报记者说，低档的酱香型白酒才卖几十元钱，如果不使用食用酒精，成本这关都过不了。
“伏特加就是天然食用酒精生产的，公认的好酒。”他说，采不采用食用酒精做原料，本质上并不是取决酒质好坏，甚至化验分辨酒里是不是有食用酒精的意义都不大。但一些不法厂商用工业酒精加水加色素勾兑白酒的做法，把食用酒精的牌子打黑了，导致很多大厂长期隐瞒使用食用酒精。
