城市餐厨垃圾日渐成为社会广泛关注的问题，如能对其有效处置，能够从源头上遏制潲水油、地沟油等回流餐桌的不法行为。伴随着餐饮行业的快速发展，餐厨垃圾的无害化处理日益受到部分企业的重视，也给投资带来机会。
目前，在A股市场上，从事废弃物回收处理的公司不少，但是真正投入资金、设备从事餐厨垃圾回收处理的企业只有三家：桑德环境（000826,收盘价22.57元）、东江环保（002672,收盘价52.90元）和维尔利（300190,收盘价18.28元）。12月4日，东江环保公告称，公司中标深圳罗湖区餐厨垃圾收运、处理特许经营权，这是继桑德环境之后，第二家获餐厨垃圾处理订单的上市公司。
分析人士表示，近年来，随着我国大力推进餐厨垃圾无害化处理的政策出台，餐厨垃圾处理市场逐步开启，而总体规模约400亿元的市场，正等待企业的分割。
餐厨垃圾无害化处理提速
公开数据显示，2007年至2011年，我国餐饮业零售额年均复合增长率高达19%,截至2011年，行业零售额已达2万亿元。相伴而生的是，我国每年的餐厨垃圾产生量约为4000万吨。而随着我国人口的增加、餐饮业的持续快速发展，餐厨垃圾产生量也将逐年增长，每年的增速预将在10%以上。
"餐厨垃圾处理的难点，在于它不能像普通城市垃圾一样，可进行焚烧或掩埋处理。"湖北省环境科学研究院环境工程设计所罗姓研究员告诉《每日经济新闻》记者，"餐厨垃圾的物理特点是高水分、高盐分和高有机质含量，如果进行焚烧，不但使发热量达不到发电要求，而且会产生二恶英等有害物质；如果进行掩埋，会污染地下水和大气环境。"
而对于泔水养猪的处理办法，罗姓研究员表示并不可取，"餐厨垃圾容易滋生病菌，会在牲畜体内集聚，通过食物链转移至人体，疯牛病便是典型例子。"
一边是餐厨垃圾数量日益增长的现实，一边是普通垃圾处理方式无法合理有效地对其进行转化和利用。餐厨垃圾的无害化处理成为重要问题。
今年4月19日，国务院办公厅发布《"十二五"全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》，根据建设规划，到2015年，我国的餐厨垃圾处理设施数量力争达到242座，处理能力达到3万吨/日。其中"十二五"期间餐厨垃圾专项工程投资规划为109亿元。
海通证券分析师陆凤鸣指出，"十二五"期间生活垃圾无害化处理比"十一五"期间总体增长了205%,而餐厨垃圾领域是其增长的主要原因。
一位不愿具名的分析师告诉《每日经济新闻》记者，根据这一数据测算，餐厨垃圾处理设施建设的市场规模约400亿元，建成后，餐厨垃圾的处理率将上升至36.5%.
中国固废网公布的数据显示，目前我国餐厨垃圾处理能力为8200吨/日，有效处理的比率仅为10%.由此可见，餐厨垃圾处理市场空间还很广阔。
事实上，对于餐厨垃圾的无害化处理，相关部门早已研究。2008年12月，国家发改委、住建部和商务部在宁波市召开 "全国城市餐厨废弃物资源化利用现场交流暨研讨会",餐厨垃圾无公害化处理正式提上日程；2010年7月，国务院办公厅下发了 《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》；2011年4月，住房与城乡建设部等十六部委下发了《关于进一步加强城市生活垃圾处理工作的意见》，提出到2015年，50%的社区城市初步实现餐厨垃圾分类收运处理；2011年7月，全国确定33个试点城市开展城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作；2012年4月，第二批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市筛选工作启动；2012年7月，财政部、国家发改委印发 《循环经济发展专项资金管理暂行办法》，提出中央财政设立专项资金对七类项目进行扶持，餐厨废弃物资源化利用和无害化处理位列其中。
"在政策推动下，全国各地纷纷制定餐厨垃圾处理设施建设规划，并着手启动相关工作。"罗姓研究员说到。
单个项目投资回报率10%左右
随着餐厨垃圾处理政策的纷纷出台，相关部门对于餐厨垃圾处理的方式、收运，处理企业的资金、技术和项目建设规范等均作出了严格要求。这对于市场的规范化运作，具有垃圾处理利用经验的公司不无裨益。
罗姓研究员指出，"目前，我国的餐厨垃圾处理行业主要有两个特征：一是政府主导。餐厨垃圾处理属于公用事业范畴，因此，餐厨垃圾处理设施建设、收运体系建设主要由政府主导。二是以BOT的投资方式为主。就目前研究的情况看，餐厨垃圾处理项目不仅需要资金的投入，还需要专业的团队来进行建设和运营。目前地方更多的采用BOT方式，由政府负责统一管理，通过招标确定处理企业，并核发许可证。"
"餐厨垃圾处理企业的收入来源两个方面：一是政府支付的收运和处理费用；二是将垃圾转化为其他产品后的销售费用。"上述不愿具名的分析师告诉《每日经济新闻》记者。
"目前，企业多数采用厌氧发酵的方法，可以产生甲烷，也就是沼气。经过加工后可以直接作为燃气使用，或者进行燃烧发电。这种模式的好处在于自动化程度高，容易控制，产品的经济价值较高。"罗姓研究员分析指出。
记者了解到，餐厨垃圾处理所产生的电，可以享受上网电价补贴。此外，处理过程中还会有肥料、饲料、油脂加工的清洁皂等其他产品。
陆凤鸣指出，根据经营模式测算，餐厨垃圾处理项目的盈利水平，大体与垃圾焚烧发电项目相当，单个项目的投资回报率在10%左右。
目前，国内前十名的餐厨垃圾处理企业有山东十方、普拉克、桑德环境、青岛天人环境股份有限公司等。其中，山东十方公司在昆明、青岛、济南的三个项目处理能力合计为900吨/日，占到市场份额的11%,处于行业首位。
"这说明现在从事餐厨垃圾处理公司的数量并不多，集中度不高，具有资金、技术、经验等优势的企业有更好的发展机会。"该分析师称。
而罗姓研究员认为，"从整体情况来看，由于我国的餐厨垃圾处理市场还处在发展初期，因此介入较早的企业，在项目运营经验上占有一定优势，但也存在由于早期经验、技术等还不完善，产品比较单一，收益并不高的现象。随着政策发布和落实，将餐厨垃圾处理市场细分出来加以重视，加上技术的不断完善，可以预见相关设施的建设将加快。对于企业来说，技术、资金和项目获取能力处于同等重要的位置，行业格局会发生一定的变化。"
不过，他也表示，餐厨垃圾的回收是目前企业面临的重要问题，正当渠道回收的价格低于不法分子制售地沟油回收的价格。因此，还需要政府落实相应的法律政策，适当提高餐厨垃圾回收价格，通过法律和经济两种途径促进行业发展。
·重点公司
桑德环境：提前布局带来空间
作为固体废弃物回收处理行业的龙头企业，桑德环境拥有完整的固体废弃物产业链项目。随着公司业务范围的不断扩大，餐厨垃圾的处理成为公司新的目标。
2011年8月30日，桑德环境发布公告，与控股子公司北京合加环保有限责任公司，在安徽省淮南市共同投资成立控股子公司淮南国新生物科技有限公司，以特许经营的模式在当地开展餐厨垃圾收运与资源化处理工程项目的投资、建设及运营。项目预计总投资约1亿元左右，日处理餐厨垃圾200吨左右，预计将于2012年下半年开工建设。
市场人士分析指出，在新的回收处理市场中提前布局，为公司后续成长发展也带来更大想象空间。
东江环保：收获首个处理项目
12月4日，东江环保发布公告，宣布公司中标深圳罗湖区餐厨垃圾收运、处理的特许经营权，经营期限为10年，公司预计项目正式运营之后，年均收入约为3500万元。公司证券事务代表王娜表示公司早在2008年就已经被确定为深圳市餐厨垃圾处理试点单位，一直在进行试点回收，有一定的资源积累。
国海证券分析师杨娟荣指出，公司后期有望宝安区老虎坑的餐厨垃圾处理项目。并且在餐厨垃圾处理方面，公司计划引进德国的技术、设备，采用厌氧发酵工艺。
维尔利：前期准备比较充足
2010年，维尔利从法国威立雅环境集团引进了餐厨垃圾处理的专项技术人才，完成了餐厨垃圾处理技术的储备。另一方面，公司目前的渗滤液处理工程建设运营，合作方多为地方政府，合作关系良好，积累了丰富的客户资源。具备了技术和项目合作基础，维尔利进军餐厨垃圾业务有望实现顺利的开展。
2012年8月28日，公司公告宣布投资2.7亿元增资瑞科际再生能源公司，有望获得厦门市餐厨垃圾处理特许经营权。公司证券部人员也表示，公司在该行业方面的前期准备比较充足，目前尚未获得招标。
国海证券分析师杨娟荣认为，目前公司规模较小，因此进军餐厨垃圾处理行业或将使公司获得较大收益。
