为了切实加强防控工作，该县食品药品监督管理局向全县的餐饮服务单位下发了《关于加强餐饮服务环节人感染H7N9禽流感防控工作的紧急通知》，明确规定，各餐饮服务单位“严禁采购加工出售野生畜禽及制品、严禁在餐饮经营场所饲养畜禽、严禁在餐饮经营场所现场宰杀加工畜禽、严禁使用病死或来历不明的畜禽及其制品和使用有毒有害物质加工食品等违法行为。”
为加强领导，该局特成立加强餐饮服务环节人感染H7N9禽流感防控工作领导小组，集中力量,加大餐饮服务食品安全监督检查力度，落实网格化监管责任，对辖区内餐饮服务单位进行拉网式检查。并积极组织各餐饮服务单位按照“四个严格”开展自查，严格落实餐饮从业人员体检和晨检制度；严格落实采购进货查验、索证索票和台帐登记制度，明确专人负责采购和验收工作；严格按照餐饮操作规范进行操作，确保食品烧熟煮透；严格执行餐饮具、加工用具消毒制度，保持餐饮服务经营场所内外环境干净卫生并做好消毒工作，清除垃圾死角，清通下水道，“三防”设施到位，做好厨房及就餐场所通风换气。在检查中发现的无采购凭证、来历不明的畜禽肉，一律严格依照《食品安全法》有关规定从严查处，对加工经营病死畜禽肉涉嫌犯罪的及时移送公安机关。（戴传财）
