水母网3月7日讯（YMG记者 姜晓报道） 在买速冻饺子、汤圆时，您会注意它们的能量有多少，脂肪含量是多少吗？今年1月1日起，《预包装食品营养标签通则》（以下简称《通则》）正式强制施行。按照相关规定，速冻饺子、汤圆、酱油等预包装食品，都必须在包装上添加营养标签，否则不得销售。《通则》施行已经两个多月了，全市销售的预包装食品有营养标签吗？市民是否知道营养标签？普通消费者怎样才能读懂营养标签？
昨日，记者对烟台市区各大超市及食品批发市场走访发现，大多市民不知道预包装食品有了营养标签新规定。对此，专家认为，读懂营养标签对健康很关键，市民尽量参照《通则》购买适合自己的食品。
调查 大多消费者不知食品穿"新衣"
昨日，记者走访了市区多家大型超市发现，饼干、饮料、糖果、方便面、牛奶等包装袋上都有营养标签，标明了4种营养成分和能量含量值及其占营养素参考值百分比。一些速冻产品外包装上也有了变化，比如"思念""湾仔码头"等几类速冻产品，均已穿上"新衣",营养标签均被印在其外包装上非常明显的地方。但仍有个别食品没有标注营养成分含量值，只写明产品简介、生产日期和生产厂家、保质期等信息；而有的食品营养标签不规范，像一品牌豆类食品包装袋背面虽写有脂肪、蛋白质、碳水化合物、钠的含量值，却没有标注能量含量值。
记者来到市区的三站糖果批发市场，看到货柜上有十多种糖果供消费者选购。但一颗颗糖果包装上无营养标签，标注的生产日期是2012年12月26日。销售人员说：糖果营养标签在装小块糖果的大袋子上，一颗颗的小块糖果就没有标签了。记者随机询问20名正在购物的消费者是否注意到所购食品的营养标签，有2名消费者表示关注了营养标签，有12名回答"没有留意",6名消费者竟然反问："食品包装上还有那玩意？"
调查发现，在购买食品时，绝大部分的消费者都不会关注营养标签，他们更注重的是食品的品牌、价格、保质期、口味。在少数留意营养标签的消费者中，许多也仅限于看看，并不了解自己每天到底应该摄入多少能量、脂肪、蛋白质和碳水化合物。
专家 读懂营养标签，对健康很重要
营养标签与我们的关系到底有多大？带着这个问题，记者咨询了长期从事食品营养安全工作的市质监局化验室刘主任。刘主任告诉记者，营养标签强制标示有食品的能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量值及其占营养素参考值。该标签给人们营养摄取提供指导，消费者可以根据自身需要购买食品，以促进膳食平衡。营养素参考值是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。人们通过简单的计算，可算出有多少脂肪、蛋白质、糖分，做到合理膳食，保持热能平衡，避免营养过剩。
据了解，一个正常的成年人每天需要近2000大卡的热量。1克脂肪、1克蛋白质、1克碳水化合物产生的热量分别为9大卡、4大卡、4大卡。世界卫生组织推荐成年人每天摄入钠的含量不超过5克。刘主任说，喝下100毫升含糖饮料（如可乐），可产生40大卡热量。摄入5克植物油或动物油，所产生的热量要锻炼20分钟才能消耗掉。"营养标签与消费者健康有着密切关系。读懂营养标签，掌握营养健康知识，对消费者健康非常关键。"
监管 食品没标营养成分，市民可举报
市质监局食品生产监管科工作人员介绍，《通则》正式实施后，全市食品企业生产的预包装食品必须标注其营养成分，不标或标注不合格的企业，质监部门将按照相关法律法规对其进行处罚。消费者如果发现预包装食品没有标注营养成分，可拨打质监投诉电话12365进行投诉。
针对消费者看不懂营养标签的情况，质监局食品生产监管科工作人员建议，由于《通则》对每个消费者的健康以及消费密切相关，因此市民应多了解一下《通则》，《通则》的附录中标明了能量及四大营养素的最高参考值。市民在了解营养标签中的相应内容后，就可以依据自己的年龄、性别、自身是否存在某些疾病等因素，确定自己需要摄入哪些营养元素，并以此为对照购买营养食品。
