近日，笔者从广东省东莞市工商局获悉，今年春节以来，共查处销售注水牛肉经营者11户，查扣注水牛肉285.9公斤。近日，东莞市工商局组织召开了全市工商系统注水肉专项整治工作会议。工商部门将从现在起到6月底，在全市范围内开展一次整治注水肉专项行动。
据了解，此次专项行动将重点加强对农贸市场、农副产品批发市场、畜禽市场、商场超市、鲜活农产品经营店等经营场所的整治。对没有检验检疫证销售牛肉、销售注水牛肉、销售来源不明的牛肉等违法行为，将对销售不合格牛肉的经营户，不落实市场食品安全管理责任和义务的市场开办者依法从重处罚，并依法查扣和销毁问题牛肉，防止流出市场。对于违法情节严重达到刑事追诉标准的，移送司法部门处理。
东莞市工商局接下来将严把市场食品进入关，禁止没有检验检疫证的牛肉进场销售；严格落实市场开办单位食品安全管理义务，督促市场开办者严格审查入场的牛肉经营者的经营资格，落实牛肉经营者进货查验和索证索票职责，并加强对牛肉及其制品的巡查检查。
此外，加强与有关部门沟通协调，积极配合经信部门，加强对屠宰环节的监管，打击私屠滥宰违法行为，防止问题牛肉进入流通环节；配合农业部门，依照《农产品质量安全法》的规定，开展对市场上的牛肉质量安全检测。资勇庭
