猪肉、牛肉、鸡蛋
进入今年第一波降价潮
□通讯员 吴佳 卓曼卿 本报记者 高丽莎
“今天吃香肠还是酱肉啊？”杭州市民林先生的家庭菜单上，最近总是出现过年时备下的腌制肉，新鲜猪肉已经许久没有露脸了。食客吃猪肉不带劲，“二师兄”的身价也连带走低。记者从杭州市物价局了解到，杭州的生猪价格已经连续七周单边下跌了。
由于春节前销售需求提前拉动，春节后一段时间为销售淡季，猪肉、鸡蛋、牛肉等农副食品进入本年第一波降价潮。
“就剩下两条五花肉了，13块一斤处理给你一条，剩下的一条我自己吃。”昨天傍晚，杭州艮山农贸市场里，一个肉摊的老板以“跳楼价”处理好最后一单生意后，收摊打烊了。老板略带埋怨的语气说，“猪肉价格一直在下滑，生意也不好做。”
最近一段时间，猪肉的身价确是有减无增。华润万家超市的猪肉价签已经连续三周做了调价更换，每次下调幅度都在0.5元/斤。平时要10元/斤的带皮前腿肉，昨天濮家店里都贴上了特价商品的标签，只要7.8元一斤。
零售市场不景气，生猪养殖户也连连叫苦。“春节那会儿出场价8.8元/斤，现在都跌到6.5元/斤了。”杭州瓶窑镇铭欣养殖场的负责人费优铭称，以当前饲料的价格看，养猪的成本是7.5元/斤。卖一头200斤的猪，差不多亏200元。
“老百姓家里一般都还有过年的腌肉酱肉，新鲜猪肉的消费能力减少了。”其实还有一个原因费优铭没考虑到，去年以来杭州生猪养殖规模有所扩大，市场生猪出栏量和存栏量均处于高位。
杭州物价局的监测数据显示，1月下旬起，杭州生猪价格开始回落，目前已连续七周单边下跌。杭州生猪收购价格为7.01元，旬环比下跌3.18%，与1月下旬的8.69元相比，跌幅达18.40%。零售市场的无骨猪腿肉、无骨夹心肉、猪肋条肉均价分别为12.05元（每500克，下同）、11.96元、12.51元，旬环比分别下跌6.81%、5.90%、3.55%。
近期生猪市场价格的持续低迷，已使部分养殖户处于亏损状态，养殖户和市场经营人员普遍看淡后市。预计近一段时间，生猪价格仍将继续维持弱势。吃腻了腌制肉的人，不妨换换口味。
猪肉便宜了，鸡蛋价格也开始走“淡”。杭州古荡农贸市场昨天普通鸡蛋标价是5.5元/斤，比上个月的价格要便宜三毛钱。
春节过后，杭州鸡蛋零售价格震荡回落。杭州市物价局3月12日的监测数据显示，集市鸡蛋价格为5.12元（每500克，下同），旬环比下跌1.54%，与2月12日5.54元的价格相比，累计跌幅达7.59%。
养殖环节监测数据显示，1月中下旬起，建德、临安鸡蛋出场批发价格从4.6元逐步走低至3月8日的阶段性低点4.075元，跌幅为11.42%，3月12日略显回升，价格为4.125元。
建德齐平村的养鸡大户陈宪军告诉记者，现在鸡蛋市场不是很畅销，前段时间鸡蛋批发价还能卖到3.8元到4元一斤，现在只有3.55元到3.6元了。
“听说北方的鸡蛋很便宜，运到江浙一带，冲低了市场价格。不过，每年春节后都是鸡蛋的淡季。产蛋量保持在85%以上的话，养殖场还是能保本的。”
另外，最近杭州人吃牛肉也可以少掏钱了。2月中旬以来，全国牛肉价格回落明显，杭州的牛肉也逐渐褪去了高价的光环。半个月前，古荡农贸市场牛腩价格还要36元/斤，现在是33元/斤。牛腿肉也从39元/斤下跌到36元/斤。
