笋尖、糖姜"保鲜"过了头；一种"珍味缘"鱿鱼丝检出相当数量"不得检出"的甲醛。北京市食品安全办今天公布，3种问题食品全市停售。
在近期的食品安全监管中，北京市工商局在流通领域食品抽检中发现不合格样本3个，市食品办决定将不合格食品名单予以公示，并对这些不合格食品在流通领域采取停止销售措施。
其中，一批泡山椒笋尖和糖姜被测出亚硫酸盐超标，实测值比标准值分别超出13倍和近5倍。亚硫酸盐是一种保鲜剂，但是其残留物二氧化硫，将诱发各种呼吸道炎症，影响碳水化合物及蛋白质的代谢，从而对胃肠道及肝、肾等器官组织产生一定的损伤。
此外，一种标称烟台恒川食品有限公司生产的"珍味缘"鱿鱼丝，检出了不得检出的甲醛，数值达到51.78mg/kg.据了解，鱿鱼丝加甲醛可使鱿鱼丝表面增白并延长保质期，但食用后会对人体的消化系统造成刺激和损害。
市工商局提醒消费者：凡已购买上述不合格食品的消费者，可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。（记者杨滨）
全市下架食品名单
样品名称 商标 生产批次 标注生产单位名称 不合格项目
泡山椒笋尖 新川山牌 2012.01.01 宜宾长宁盛园食品有限公司 亚硫酸盐
糖姜 东隆 2011.08.19 天津市东隆食品有限公司 亚硫酸盐
鱿鱼丝 珍味缘 2011.10.12 烟台恒川食品有限公司 甲醛
